게를 다양한 형태로 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

이 진미를 좋아하는 사람들은 게를 다양한 형태로 보관하는 방법을 알아야 합니다. 각 방법에는 따라야 할 특정 권장 사항이 있습니다. 그렇지 않으면 만료된 게살을 섭취하면 심각한 식중독에 걸릴 수 있습니다.

게의 올바른 보관

살아있는 갑각류를 구입할 때는 더욱 활동적인 해양 생물을 선택해야 합니다. 요리용 게는 차가운 장소(보통 야채를 보관하는 냉장고 선반)에 보관해야 하며 온도계는 이 제품을 구멍이 있는 봉지에 보관하기 위한 최적의 온도(+4 °C - +6 °C)를 보여줍니다. 이러한 조건에서 해산물은 2~3일 동안 섭취하기에 적합합니다.

게를 더 편안하게 만들려면 냉장고에 넣기 전에 약간의 소금을 넣어야하는 찬물 (2-3cm)에 넣으십시오. 갑각류로 트레이 뚜껑에 구멍을 뚫어야 합니다. 게는 꽉 닫혀 있는 용기를 좋아하지 않습니다. 향이 강한 제품은 게와 함께 보관하지 마세요.

적절한 신진 대사와 에너지를 보장하는 안정적인 시스템을 갖추고 바다의 물로 채워진 대형 수족관을 사용할 기회가 있다면 좋습니다 (특히 게를 장기간 살아있게 유지할 계획이라면).

살아있는 게를 저장하려면 정확한 온도 조건(+10°C)을 제공해야 합니다. 그렇지 않으면 더 낮은 온도에서 오래 살지 못할 것입니다. 또한 작은 물고기를 지속적으로 먹여야 합니다. 그러면 게를 몇 주 또는 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.

게를 신선하게 보관하는 방법

게를 냉장 장치 밖에 두 시간 동안만 보관할 수 있습니다. 그 후에는 악화되고 불쾌한 냄새가 나기 시작합니다.

갑각류를 포장하지 않고 보관하는 것은 바람직하지 않습니다. 삶은 게는 호일이나 뚜껑이 있는 플라스틱 트레이에 담아 냉장고에 보관해야 하며, 신선한 게는 천을 헝겊으로 덮어 보관해야 합니다.

해산물의 유통기한은 둔한 표면으로 표시됩니다. 즉시 섭취해야 하며, 이미 불쾌한 냄새가 나면 폐기해야 합니다.

게를 냉동 보관하기

게를 냉동실에 보관하는 것은 최선의 선택이 아닙니다. 해동 후 고기가 뼈에 달라붙는 현상이 나타나는 경우가 많고, 기기에 너무 오래 넣어두면 질겨지는 경우가 많습니다. 하지만 여전히 주부들이 이 과정 없이는 어려운 경우가 있습니다.

최적의 온도 조건은 -18 °C로 간주됩니다. 안정적이어야 하며 점프는 허용되지 않습니다. 최대 게는 이러한 조건에서 3개월 이상 보관할 수 없습니다.

구매한 냉동 게는 해동하지 말고 냉동실에 넣어야 합니다.구매한 제품은 즉시 냉동실에 넣어야 하며, 그러면 1년 동안 사용할 수 있습니다. 해동된 게는 당일 먹어야 합니다.

게가 냉동실에 보관될 때 갈라지거나 얼지 않도록 하려면 먼저 접착 필름으로 포장해야 합니다.

갑각류를 상자에 담아 냉동실에 넣어두면 좋아요. 신선하고 삶은 게를 반복해서 냉동하는 것은 허용되지 않습니다.

삶은 게 보관하기

완성된 게 요리는 냉장고에 3일 이상 보관할 수 없습니다. 이 기간이 지나면 전혀 맛이 없어집니다.

삶은 게는 식탁 위에서 사용할 수 있는 상태에서 몇 시간만 지속됩니다.

위의 모든 규칙은 매우 중요합니다. 이를 준수하지 않으면 심각한 중독으로 이어질 수 있기 때문입니다. 신선한 게를 사서 바로 조리할 수 있다면 이상적입니다.

"게 포장 및 보관 방법" 비디오를 참조하십시오: