다양한 종류의 소시지를 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

소시지가 어떤 종류의 고기로 만들어지는지는 중요하지 않으며 유통 기한은 그리 길지 않습니다. 본 제품을 보관할 때 몇 가지 뉘앙스를 따르지 않으면 적절한 상태에서 필요한 시간을 견딜 수 없습니다.

소시지 보관 시 주의할 점

이 고기 진미를 집에 보관하는 가장 좋은 장소는 냉장고입니다. 대부분의 사람들은 소시지를 비닐 봉지에 넣어 장치에 보내야 한다고 잘못 생각합니다. 그러나 이는 전혀 사실이 아니다. 반대로, 이러한 포장에서는 품질이 더 빨리 저하됩니다.

소시지는 플라스틱 식품 트레이에 보관하거나 양피지에 싸서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 숙련 된 주부들은 절단 부위에 달걀 흰자, 지방 또는 레몬 주스를 바르고 접착 필름으로 감싸는 것이 좋습니다. 그들은 그러한 조작으로 인해 제품의 유효 기간이 연장될 것이라고 주장합니다. 얇게 썬 소시지는 양피지나 호일로 싸서 냉장고나 냉동고에 보관해야 합니다(가까운 장래에 계획이 없는 경우).

삶은 소시지 보관하기

삶은 소시지를 보관할 때는 0~8°C의 온도 조건을 준수해야 합니다. 보관하기 전에 반드시 호일로 포장해야 합니다. 이렇게 하면 건조와 과도한 습기로부터 보호됩니다. 절단된 가장자리는 지방으로 처리되어야 합니다. 이러한 조건에서 제품은 4일에서 1주일까지 적절한 상태를 유지할 수 있습니다.

삶은 소시지를 성공적으로 보관하려면 뚜껑에 있는 특수 장치를 사용하여 공기를 쉽게 펌핑할 수 있는 진공 용기(박테리아나 곰팡이가 없음)가 적합합니다.

집에서 만든 소시지를 보존하는 방법

이 제품은 최고의 품질로 다른 모든 제품과 구별됩니다. 그러나 올바르게 보존하지 않으면 빨리 악화됩니다. 경험이 풍부한 주부들은 집에서 만든 소시지를 점토 냄비에 넣고 녹인 돼지 고기 지방을 맨 위에 붓습니다. 향신료를 추가 할 수 있습니다. 식힌 냄비는 뚜껑을 덮고 식품 저장실이나 냉장고에 보관해야 합니다.

집에서 만든 소시지는 냉동에 적합합니다. 냉동실에 넣기 전에 냅킨으로 말리세요. 장기간 보관할 소시지에는 양파와 마늘을 넣지 마십시오.

훈제 소시지 보관

건조 경화된 조리되지 않은 훈제 소시지를 보관할 때 온도계 판독값은 0°C에서 +12°C 사이에서 변동해야 합니다. 냉장고에 넣어두면 익히지 않은 훈제 소시지는 1~2개월 동안, 건조 경화 소시지는 3~6일 동안만 섭취할 수 있습니다.

냉장고에 다른 제품이 들어 있는 경우 훈제 소시지는 온도가 10°C ~ 15°C인 장소에 정지 상태로 보관할 수 있습니다. 이러한 방에서 제품은 최대 3주 동안 적절한 상태를 유지합니다.훈제 말고기 소시지도 저장되지만 밀가루나 밀기울에 "숨겨져" 있으면 더 정확할 것입니다. 그러면 몇 달 동안 신선하게 유지됩니다.

이미 자른 훈제 소시지는 자른 부위에 접착 필름으로 싸서 냉장고에 넣어야 합니다. 소시지가 냉동실에서 "품질"과 맛을 잃을 까봐 두려워 할 필요가 없습니다. 이것은 사실이 아닙니다.