송어를 집에서 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

신선 송어와 냉동 송어는 서로 다른 보관 조건이 필요하며 반드시 알아야 합니다.

송어 보관시 중요사항

송어를 구입한 후에는 일정 기간이라도 단순히 봉지에 넣어 보관할 수 없으며, 즉시 가공을 시작하거나 보관을 위해 보내야 합니다.

냉동 장치에서

당연히 내장이 빠진 생선을 구해야합니다. 그런 다음 냉장고에 넣어야합니다. 송어에 추가 냉각을 제공하는 것이 가장 좋습니다. 즉, 얼음 조각을 물고기와 함께 용기에 붓는 것입니다.

숙련 된 주부들은이 작업을 수행하기 전에 식초와 식물성 기름의 약한 용액으로 송어를 뿌리거나 식염수에 담그도록 조언합니다 (요리하기 전에 철저히 씻어야 함). 이 조작으로 인해 유통 기한이 연장됩니다.

송어 아래 얼음 표면에 일종의 코팅이 형성되면 조심스럽게 제거해야 합니다. (이미 상했다는 의미는 아니지만 더 이상 보관할 가치가 없지만 소비해야 한다는 증거입니다.) .

이러한 생선을 소스(식물성 기름과 식초 또는 소금과 물)에 담아 냉장고에 며칠 동안 보관할 수도 있습니다.

차가운 송어 근처에 훈제 고기나 소시지를 두어서는 안 됩니다(생선은 냄새를 흡수합니다). 그러나 반대로 유제품은 그러한 근접성에서 생선 냄새가 나기 시작합니다.

"송어를 냉장고에 올바르게 보관하는 방법"비디오를 참조하십시오.

신선하거나 냉장된 송어를 냉장 장치에 보관하기 전에 과립 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 소위 보존은 제품의 유통 기한을 연장하는 데 도움이 됩니다(설탕은 요리하기 전에 흐르는 물에 쉽게 씻어낼 수 있으며 맛에 영향을 미치지 않습니다) 어떠한 방식으로).

냉동실에서

송어를 냉동실에 넣을 때는 양피지나 비닐봉지에 싸는 것이 좋습니다(제품의 맛과 품질을 보존하는 데 도움이 됩니다).

생선은 수분이 많이 남지 않도록 냉동해야 하며(단, 냉동실에 넣기 전에 반드시 씻어서 청소해야 합니다.) 종이 타월로 닦아낼 수 있습니다. 해동 후에도 송어는 진정한 맛을 잃지 않습니다.

인민의회

많은 주부들은 송어를 저장할 때 입증된 민간 방법을 사용합니다.

• 생선 필레의 육즙을 더 오래 유지하려면 보드카에 담근 흰 빵 조각을 옆에 놓아야합니다.
• 민트 또는 쑥 장식은 송어의 적합성을 연장하는 데 도움이 됩니다.

이러한 모든 뉘앙스는 그러한 물고기를 저장할 때 매우 중요하므로 무시해서는 안됩니다.

송어 보관 이용 약관

송어 고기는 지방이 많기 때문에 냉동실에 6개월 이상 보관할 수 없습니다. 반복되는 동결은 용납되지 않습니다. 처음에 송어를 냉동실에 보관할 계획이라면 한동안 냉장고에 보관해서는 안됩니다.

냉장 생선은 며칠(2~3일) 동안 섭취하기에 적합합니다.매장 조건에서는 이 기간이 더 길지만(최대 한 달) 모든 냉각 표준을 준수하는 것이 더 쉽습니다.

송어를 소금에 절이거나 매리네이드에 넣으면 1주일에서 10일 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 이러한 절약으로 급격한 온도 변화가 발생하지 않는 것이 바람직합니다. 즉, 그러한 요리를 부엌에 한동안 보관했다가 냉장고에 여러 번 넣을 수는 없습니다. 용기에서 부분적으로 꺼내는 것이 좋습니다.

송어 보관에 대한 모든 권장 사항을 따르면 필요한 시간 동안 고품질의 맛있는 제품을 마음대로 사용할 수 있습니다.