요리 후 육수를 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
경험이 풍부한 주부들은 종종 한 끼 이상에 충분한 양으로 야채 또는 고기 국물을 요리합니다. 예를 들어 삶은 고기가 필요한 경우 그 아래에서 물을 붓는 것은 어리석은 일입니다.
국물을 적절한 상태로 얼마나 오래 보관할 수 있는지 아는 것이 중요합니다. 몇 가지 중요한 권장사항이 있습니다.
국물 보관 규칙
이 접시를 보관할 때 가장 중요한 요소는 용기입니다. 가장 좋은 방법은 유리 또는 세라믹 용기로 간주되며 깨끗하고 뚜껑이 단단해야 합니다(이러한 용기는 산화되지 않음).
국물이 준비된 지 몇 시간 후에 이미 신맛이납니다. 이런 일이 발생하지 않도록하려면 접시를 요리 한 후 가능한 한 빨리 식혀야합니다 (이를 위해서는 큰 그릇에 찬물을 담그면 됩니다). 깨끗한 보온병에 끓이는 동안 국물을 부어주면 6시간 동안 따뜻하게 유지할 수 있습니다.
다양한 유형의 국물, 즉 다양한 고기, 생선 또는 야채로 만든 국물을 저장하는 것에는 약간의 차이가 있습니다. 유통기한이 가장 길다 고기 국물 (동물과 새의 고기에서). 4~8℃(보통 냉장고 중간 선반)에 보관하면 일주일 내내 먹을 수 있지만, 이틀에 한 번씩 다시 끓여야 한다는 조건이다. 그렇지 않으면 이틀 안에 신맛이 날 것입니다.
생선 국물 4~6°C의 온도 조건을 확보하는 것이 중요하며, 준비 후 늦어도 2일 이내에 섭취해야 합니다. 아무리 끓여도 그를 구할 수는 없습니다.
야채육수 삶은 야채와 함께 보관할 수 없습니다. 이러한 접시를 보관할 때의 온도는 고기 국물을 보관할 때와 동일해야합니다. 유통기한은 3~5일 입니다.
"Cozy Home" 채널의 "닭육수를 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있나요?" 동영상을 참조하세요.
국물을 냉동실에 보관
경험 많은 주부들은 종종 국물을 얼립니다. 이 과정을 수행하기 전에 접시를 적절하게 걸러 내고 기름기 많은 필름을 제거한 다음 나누어진 용기에 부어야 합니다. 먼저 끓는 물로 데우고 접착 필름이나 비닐 봉지로 덮어야 합니다.
이러한 "반제품"은 적절한 상태에서 6개월 동안 성공적으로 보관할 수 있습니다.
"나중에 사용할 수 있도록 국물을 얼리고 주방에서 시간을 절약하는 방법" 비디오를 참조하십시오.
