항아리에 소금에 절인 양배추를 만드는 방법, 고추와 당근을 사용한 간단한 준비-사진과 함께 단계별 조리법.
소금에 절인 양배추는 피망과 당근과 함께 섭취해도 강력한 비타민 폭탄입니다. 겨울에는 이러한 수제 준비로 비타민 결핍을 예방할 수 있습니다. 게다가 너무 맛있어서 우리 식탁에 확고히 자리 잡았습니다. 누구나 나중에 사용할 수 있도록 소금에 절인 양배추 여러 병을 준비할 수 있습니다. 여기에는 큰 재정적 비용, 많은 시간 또는 특별한 기술이 필요하지 않습니다.
양배추 1kg에는 당근 300g과 피망 200g을 섭취하십시오.
소금물: 찬물 1리터에 소금 1테이블스푼.
겨울 동안 양배추를 항아리에서 발효시키는 방법.
포크에서 윗잎을 제거하고 당근을 씻은 다음 씻은 고추에서 씨를 제거합니다.
그런 다음 양배추 (짚 또는 작은 입방체)와 후추를 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다.
모든 것을 섞되 반죽하지 마십시오.
혼합물을 가능한 한 단단히 병에 나눕니다. 3리터짜리 병을 사용해도 되지만, 1~2리터짜리 병이 사용과 보관이 더 편리합니다.
준비물에 소금물을 붓습니다. 양배추가 뜨는 것을 방지하려면 먼저 탈지면에서 꺼낸 양배추 위에 나무 아이스크림 막대나 플라스틱 면봉을 항아리에 넣어 두는 것이 좋습니다.
2~3일 동안 양배추가 "발효"되는 동안 길고 날카로운 물체로 양배추를 찔러서 발생하는 가스를 제거합니다. 금속 물체가 아닌 것이 더 좋습니다.예를 들어 플라스틱 뜨개질 바늘이 될 수 있습니다.
공작물이 "진정"되면 병을 뚜껑으로 덮고 냉장고에 넣으십시오.
소금에 절인 양배추를 제공하기 전에 마늘이나 양파를 넣을 수 있습니다. 일반적으로 자신의 취향에 따라 다릅니다.
바삭바삭하고 향기로운 양배추는 귀를 끌지 않습니다. 그리고 김이 나고 부서지기 쉬운 감자를 옆에 놓으면 더욱 그렇습니다. 이 조리법에 따라 준비된 항아리에 담긴 맛있는 소금에 절인 양배추는 겨울에 맛뿐만 아니라 다채로운 색상으로 눈을 즐겁게 해줄 것입니다.
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