팅크를 저장하는 방법 : 얼마, 어디서, 어떤 조건에서
종종 경험 많은 밀주업자의 지하실에는 허브와 과일로 만든 향기로운 수제 알코올 팅크가 정체됩니다. 이러한 제품을 "올바른" 조건에서도 오랫동안 방치하면 맛과 향이 일부 손실됩니다.
따라서 집에 다양한 팅크를 보관하는 몇 가지 중요한 뉘앙스를 아는 것이 중요합니다.
팅크의 유효 기간
알코올 제품을 부패하기 쉽다고 할 수 없다는 사실에도 불구하고 밀폐된 용기에도 존재하는 산소와의 상호 작용으로 인해 다양한 과정이 발생합니다. 이는 제품의 "노화"에 기여합니다. 맛이 바뀌고 향, 강도 및 그에 따른 품질이 손실됩니다.
보관 기간은 원료에 따라 다릅니다. 예를 들어, 체리, 체리 자두, 바다 갈매나무로 만든 팅크를 밀폐된 용기에 보관하면 처음 2~3개월 후에야 "유용성"과 향이 드러납니다.
그러나 마가목, 산자나무 및 기타 열매가 포함된 열매는 3개월 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 젤리처럼 보이고 색이 빠지고 냄새가 나며 침전물이 음료수 병 바닥으로 떨어집니다.
생강, 고추냉이, 향신료로 만든 쓴 알코올 팅크는 더 오래(8개월) 보관할 수 있습니다.
맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 팅크도 있습니다. 또한 해당 분야 전문가의 권장 사항에 따라 보관해야 합니다.프로폴리스 팅크는 상당히 오랜 기간(3~5년) 동안 사용할 수 있으며 나머지 유사한 치료법은 약 2~3년 동안 성공적으로 보존할 수 있습니다.
수제 알코올 팅크 보관 장소 및 용기
최적의 장소는 시원하지만 춥지 않고 공기와 빛이 접근할 수 없는 곳으로 간주됩니다. 팅크를 보관하기 위해 냉동고를 사용해서는 안됩니다. 온도계 판독값이 -15보다 낮을 때 영형음료의 꽃다발이 파괴됩니다. 팅크가 저장된 방 (지하실, 식료품 저장실, 중이층 등)의 온도가 +25를 초과하지 않으면 좋습니다. 영형다. 모든 음료(식탁음료, 프로폴리스 음료)를 냉장고에 보관할 수는 없으나, 약용음료는 허용됩니다.
많은 액체 제품과 마찬가지로 팅크도 유리 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 음료와 상호 작용하지 않습니다. 산화 위험을 줄이려면 용기를 맨 위까지 채워야 합니다. 또한 기공이 없는 재질의 뚜껑을 꼭 닫아 밀봉하는 것도 중요합니다. 그렇지 않으면 알코올이 증발합니다.
품질이 의심되는 팅크를 사용해서는 안됩니다. 그러한 제품을 직접 준비하지 않는 경우 신뢰할 수 있는 사람들에게서만 구입해야 하며, 또한 이러한 유형의 팅크 저장에 대한 자세한 정보를 제공할 것입니다.
