집에서 쇠고기를 오랫동안 고품질로 보관하는 방법
쇠고기는 건강한 고기이고 항상 손에 들고 싶기 때문에 한 번에 몇 킬로그램씩 구입하는 것이 일반적입니다.
다양한 방법과 형태로 저장할 수 있습니다. 동시에 모든 것을 올바르게 수행하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 그러한 제품을 망치는 것이 너무 비쌉니다.
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쇠고기 보관시 중요한 뉘앙스
주부들은 제품이 미리 상하지 않도록 쇠고기 보존에 대한 모든 중요한 권장 사항을 따라야합니다.
- 쇠고기를 냉장고에 보관하기 전에는 씻지 마십시오. 젖은 고기는 빨리 사용할 수 없게 됩니다.
- 잘게 썬 쇠고기 조각(또는 다진 고기)은 아니지만 큰 조각 하나는 더 오래 보존됩니다.
- 뼈를 제거한 쇠고기는 유통기한이 더 길어집니다.
- 식초에 담근 천연 직물 조각은 유통 기한을 연장하는 데 도움이 됩니다.
- 쇠고기 고기는 다시 냉동할 수 없습니다.
- 냉장 쇠고기는 밀폐된 플라스틱 용기에 보관할 수 있지만 최대한 빨리 섭취해야 합니다.
- 다진 쇠고기는 밀폐 용기에만 보관해야 합니다.
- 해동된 고기는 2일 이상 냉장 보관되지 않습니다.
쇠고기 보관에 대한 모든 규칙을 준수하면 맛뿐만 아니라 육류 제품의 유익한 품질도 보존할 수 있습니다.
쇠고기를 냉장고에 보관하는 방법
냉장 쇠고기는 0~+7°C의 온도에서 냉장실에 보관해야 합니다. 그러면 일주일 동안 사용할 수 있습니다. 고기를 보관하기 전에 식초나 구연산으로 닦을 수 있습니다. 이렇게 하면 저축 기간이 약간 연장됩니다.
이를 위해 일부 주부들은 물이나 식초에 적신 젖은 천으로 고기 조각을 감싸고 쐐기풀로 정리합니다.
쇠고기는 우유나 요구르트에 넣어 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다.
쇠고기를 냉동실에 보관하는 방법
냉동실에 넣어두면 쇠고기는 6개월에서 1년 정도는 괜찮습니다. 이 기간은 신선한 고기를 냉동실에 넣을 때 최대가 됩니다. 그러나 냉동실에 오랫동안 보관하면 고기의 품질이 떨어진다는 사실을 잊어서는 안됩니다.
쇠고기는 급격한 온도 변화를 좋아하지 않는다는 것을 아는 것도 중요합니다. 이 경우 고기의 건강이 나빠집니다.
소금에 절인 쇠고기 보관 방법
육류 제품을 소금에 절인 형태로 저장하는 방법은 오랫동안 알려져 왔습니다. 소금은 미생물을 파괴하는 능력이 있어 쇠고기를 오랫동안 보관할 수 있도록 도와줍니다. 이런 식으로 고기를 보존하려면 소금으로 문질러서 나온 액체가 빠질 때까지 기다리면 됩니다. 쇠고기도 짠 용액에 남아 있습니다. 첫 번째와 두 번째 경우에는 좋아하는 향신료, 꿀, 흑설탕을 소금에 첨가할 수 있습니다.
이미 익은 쇠고기를 보관하는 방법
삶은 쇠고기 조각은 국물에만 보관하는 것이 좋습니다.액체는 건조되거나 풍화되는 것을 허용하지 않습니다. 접시가 담긴 용기는 냉장실 선반에 보관해야 합니다.
삶은 고기는 2일 이상 보관할 수 없으며 온도계 판독값이 +6 °C 표시를 초과해서는 안 됩니다.
굽거나 튀긴 쇠고기는 밀폐 뚜껑이 있는 용기에 담아 냉장고에 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다.
"냉장고에 고기를 올바르게 보관하는 방법"비디오를 참조하십시오.
