황량한 "어린애 같은"소금을 빠르게 소금에 절이는 방법 또는 건조 방법

숙련된 어부들은 결코 황량한 물고기를 버리지 않고 더 큰 물고기를 위한 미끼로 사용하지 않습니다. 블레크는 작은 크기에도 불구하고 맛이 좋습니다. Bleak은 "sprats처럼", "sprat처럼"준비되거나 건조됩니다. 황량한 피클 요리법을 살펴 보겠습니다. 그런 다음 말리거나 어린애처럼 먹을 수 있습니다.

재료: 설탕, 소금, 향료, 차가운
북마크할 시간: 일년 내내

다른 생선과 마찬가지로 황량한 생선도 요리하기 전에 씻어야 합니다. 이 물고기의 비늘은 손으로 가볍게 터치하는 것만으로도 제거가 가능하므로 크게 걱정하지 않으셔도 됩니다. 황량한 비늘을 청소하려면 새 감자의 껍질을 벗길 때와 동일한 방법을 사용하십시오. 황태를 비닐봉지에 넣고 굵은소금 한 줌을 넣은 뒤 봉지를 잘 흔든 후, 생선을 누르지 말고 가볍게 문지른다.

그런 다음 생선을 헹구면 비늘 하나 없이 생선이 깨끗한 것을 볼 수 있습니다.

황량한 것을 내장하는 것은 필요하지 않으며 머리를 제거하는 것도 아닙니다. 여기서 염장은 어린애의 염장과 거의 다릅니다.

황량한 1kg의 경우 다음이 필요합니다.

3위. 엘. 소금;
1 큰술. 엘. 사하라;
향신료: 겨자, 커민, 후추, 월계수 잎 또는 기타 귀하가 가지고 있는 향신료.

황량한 것을 산세 용기에 넣고 향신료, 설탕, 소금을 넣으십시오. 용기를 저어주고 수평을 맞춘 후 접착 필름으로 덮습니다.

황량한 것을 실온에서 4-6 시간 동안 절인 후 냉장고에 하루 더 넣으십시오.

소금에 절이면 황량한 주스가 활발히 방출되고 자체 주스에서 추가 염분이 발생합니다.물기를 뺄 필요가 없습니다. 이렇게 하면 생선에 소금을 더 고르게 뿌릴 수 있습니다.

황량한 것을 소금에 절여 건조시키는 경우에는 2시간마다 나온 즙을 빼내거나 미리 구멍이 있는 용기에 담아서 물기를 빼야 합니다.

집에서 황량한 소금을 뿌리는 방법에 대한 비디오를 시청하십시오.

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