집에서 작은 생선을 빨리 소금에 절이는 방법이나 맛있는 빨리 소금에 절이는 생선을 만드는 방법.

소금물에 생선을 소금에 절이는 방법으로 제안된 빠른 조리법은 작은 생선을 준비하는 데 적합합니다. 바다와 강 미세분 모두 이 제조법에 따라 염장 및 후속 건조에 적합합니다. 소금물에 생선을 빠르게 소금에 절이는 것은 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않는 방법입니다. 갈고리에 필요한 작은 물고기를 잡는 데는 더 많은 시간이 걸립니다.

재료: 물고기, 소금, 식초

소금물로 건조하기 위해 생선을 소금에 절이는 방법.

생선을 씻어서 내장을 모두 제거하세요. 비늘을 제거할 필요가 없습니다.

소금 용액에 소량을 1~2분 동안 담그십시오. 이 솔루션에는 물 1리터당 40g의 소금이 제공됩니다.

이제 즉시 생선을 희석되지 않은 9% 식초에 2분 동안 담근 다음 냉각된 포화 소금 용액에 30분 동안 담그십시오.

포화 식염수 용액을 준비하는 것은 간단하고 쉽습니다. 이렇게하려면 물에 충분한 양의 소금을 부어 저어도 소금이 녹지 않도록하십시오. 그런 다음 끓여서 식을 때까지 기다리십시오.

30분 후 소금물에서 생선을 꺼내어 통풍이 잘 되는 곳에 걸어 말리세요. 건조되면 표면에 얇고 하얀 소금층이 남습니다.

이러한 작은 소금에 절인 생선은 공기 흡입구가 있는 상자에 보관할 수 있습니다. 적절하게 소금에 절여 보존하면 보관 기간은 몇 달간 지속될 수 있습니다.

이렇게 맛있고 소금에 절이고 말린 작은 생선은 중요하지 않습니다. 강이나 바다는 맥주나 집에서 만든 크바스와 가장 잘 어울리는 것입니다. 많이 드세요!

비디오도 참조하십시오: 소금물에 황량하게 염장. 비디오 작성자인 Alexey Dodonov는 아래 댓글에 이 조리법을 사용하여 생선을 건조하는 데 사용할 수 있다고 썼습니다.

건염에 대한 대안: 생선에 소금을 뿌리는 방법(Goby).

집에서 작은 생선을 빨리 소금에 절이는 방법이나 맛있는 빨리 소금에 절이는 생선을 만드는 방법.

소금물로 건조하기 위해 생선을 소금에 절이는 방법.

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