마트에서 처럼 식초 없이 직접 만든 스쿼시 캐비어
우리 가족은 겨울 음식을 준비할 때 식초를 사용하는 것을 별로 좋아하지 않습니다. 따라서 완전히 건강에 좋지 않은 성분을 추가하지 않고 요리법을 찾아야합니다. 제가 제안하는 레시피를 사용하면 식초 없이 호박으로 캐비어를 만들 수 있습니다.
이러한 명백한 장점 외에도 이 레시피에서 제가 찾던 한 가지를 더 발견했습니다. 스쿼시 캐비어는 맛과 모양이 상점에서 파는 캐비어와 비슷하지만 집에서 쉽고 간단하게 만들 수 있습니다. 단계별 사진이 포함된 간단한 레시피가 준비 과정을 잘 설명하고 보여줍니다.
스쿼시 캐비어를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 2-3 중간 호박;
- 당근 2개;
- 3-4 양파;
- 마늘 3-4쪽;
- 토마토 페이스트 3-4 큰 스푼;
- 튀김용 식물성 기름.
식초 없이 겨울용 스쿼시 캐비어 만드는 법
제품을 준비할 때에는 모든 재료를 깨끗이 씻어서 깨끗이 씻어야 합니다. 어린 호박을 사용하는 경우 씨앗을 제거할 필요가 없으므로 시간이 절약되고 맛에 영향을 미치지 않습니다.
호박은 입방체로 잘라야합니다.
양파를 큰 조각으로 자르면 더 빨라질 것입니다.
당근은 굵은 강판에 갈거나 저처럼 조각으로 썰어도 됩니다. 직접 확인하고 자신에게 편리한 일을 하십시오.
잘 달궈진 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 양파와 당근을 살짝 볶습니다.튀기는 시간이 다르기 때문에 따로 튀겨주는데요. 또한 모든 호박을 가볍게 볶습니다. 너무 많이 튀겨서는 안되고, 빠른 캐비어가 있으니 그럴 필요도 없습니다. 가장 중요한 것은 호박이 부드러워진다는 것입니다.
스쿼시 캐비어를 위해 튀긴 재료를 모두 큰 냄비에 넣고 소금과 후추를 추가합니다.
자주 저어주면서 약한 불로 50분 동안 끓입니다.
50분 후 잘게 다진 마늘과 토마토 페이스트를 추가합니다.
그리고 다시 10분 동안 모든 것을 완전히 끓입니다.
우리 게임이 매장처럼 부드럽고 균질해지기 위해서는 침지 블렌더로 휘저어져야 합니다.
그런 다음 다시 끓여야합니다. 그렇지 않으면 빠른 캐비어가 담긴 항아리가 겨울에 견디지 못하고 상할 것입니다.
스쿼시 캐비어가 끓는 동안 우리는 씻어야 하고 살균하다 은행. 이 작업은 오븐에서 하는 것이 편리하고 시간이 많이 절약되지만 캐비어를 빨리 굴려야 합니다. 🙂
캐비어를 깨끗한 병에 넣고 깨끗하고 멸균된 뚜껑으로 밀봉합니다.
이제 식초 없이 직접 만든 스쿼시 캐비어를 보관할 수 있습니다. 식을 때까지 기다렸다가 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
이 양의 재료를 사용하면 약 5-6개의 0.7리터 캐비어 병이 생성되므로 제품의 두 배 부분을 안전하게 섭취할 수 있습니다.
이 조리법에 따라 준비된 애호박 캐비어는 겨울 내내 잘 유지됩니다. 한 병 꺼내 갓 구운 빵과 함께 먹으면 얼마나 맛있는지... 맛있게 드세요. 🙂
