Yoshta : 냉동실에서 겨울을 얼리는 방법

요스타란 무엇인가?

요시타 식물은 구스베리과에 속하지만 덤불의 모양은 검은 건포도에서 빌려온 것입니다: 조각되고 무취인 잎, 가시 없는 가지.

열매는 3~5개의 덩어리로 자라며 구형이다. 과일 크기는 일반적으로 직경 1.2~1.5mm입니다. 열매의 색깔은 진한 파란색이며 보라색 색조를 띠는 거의 검은 색입니다. 열매의 맛은 강한 신맛과 함께 달콤합니다.

Yoshta는 비타민과 미네랄 성분이 풍부합니다. 이 과일의 비타민 C 함량은 블랙 커런트 열매보다 거의 두 배 높으므로 요시타는 신체의 보호 기능과 질병에 대한 저항력을 높이는 데 도움이 됩니다.

요시타 냉동 방법

전체 열매

수집된 과일은 철저히 세척되어 먼지, 오물, 거미줄을 제거합니다. 깨끗한 베리를 수건 위에 올려 완전히 말립니다. 열매는 작은 초안에서 더 빨리 건조됩니다. 이렇게하려면 창턱에 놓고 창을 약간 열 수 있습니다.가장 중요한 것은 열매가 직사광선에 노출되어서는 안된다는 것입니다.

건조 베리는 분류하여 버릇없고 손상된 표본을 제거해야 합니다.

설탕에 절인 과일을 만들기 위해 열매를 얼릴 계획이라면 꽃받침과 줄기에서 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 베이킹과 디저트를 위해 냉동을 사용할 계획이라면 베리를 냉동실에 넣기 전에 주방 가위나 칼을 사용해야 합니다.

분류 된 과일은 2cm 이하의 층으로 팔레트에 배치되어 서리로 보내집니다. 4시간 후에 열매를 꺼내서 한 봉지에 부을 수 있습니다.

설탕을 넣은 요시타

씻어서 껍질을 벗긴 열매를 용기에 1-2 겹으로 담은 다음 과립 설탕을 뿌리고 열매를 다시 깔아 놓습니다. 용기를 맨 위까지 채울 필요가 없습니다. 채워진 용기를 뚜껑으로 단단히 닫고 가볍게 흔들어 설탕이 더 고르게 분포되도록 합니다.

Natasha Kasyanik의 비디오 시청 - 겨울 동안 딸기를 얼리는 방법

설탕을 곁들인 베리

설탕이 들어간 Yoshta는 믹서기로 분쇄되거나 고기 분쇄기를 통과합니다. 1kg의 열매에는 200-300g의 설탕이 필요합니다. 완성된 퓌레는 작은 용기에 담아 뚜껑을 덮고 냉동실에 보관합니다. 베리를 얼린 다음 죽에 추가할 계획이라면 얼음 트레이에 퓌레를 얼리는 것이 더 편리합니다. 베리 덩어리가 얼면 틀에서 꺼내어 별도의 봉지와 용기에 옮깁니다.

시럽에 요시타

시럽을 만들려면 물과 설탕을 1:1 비율로 넣어야 합니다. 시작 제품의 양은 얼릴 계획인 베리 수에 따라 다릅니다. 열매가 달콤한 시럽에 완전히 담길 수 있도록 계산해야합니다.열매를 따르기 전에 액체를 냉장고에서 식혀야합니다.

Yoshta를 용기에 넣고 시럽으로 채웁니다. 액체가 얼면 팽창하므로 공간을 충분히 남겨 두십시오.

"모든 것이 괜찮을 것입니다!" 채널의 비디오를 시청하십시오. — 베리를 올바르게 얼리는 방법은 무엇입니까?

요시타를 올바르게 보관하고 해동하는 방법

베리는 냉동 시 다크 구스베리나 블랙 커런트와 혼동되지 않도록 라벨이 붙은 용기에 보관해야 합니다.

온도 조건에 따라 유통기한은 1년에 달할 수 있습니다. 최적의 온도는 -16ºС입니다.

비타민을 잃지 않고 베리를 해동하려면 냉장고의 주요 칸에 12시간 동안 둔 다음 최종적으로 실온에서 해동해야 합니다.