대구
대구를 소금에 절이는 방법 - 두 가지 간단한 조리법
카테고리: 생선 염장
간과 달리 대구 고기는 지방이 전혀 없으며식이 영양에 매우 적합합니다. 우리 주부들은 냉동 또는 냉장 대구 필레를 구입하는 데 익숙하며 일반적으로 튀김에 사용합니다. 튀긴 대구는 확실히 맛있지만 소금에 절인 대구는 훨씬 더 건강합니다. 맛있는 대구 소금에 절인 두 가지 기본 조리법을 살펴보겠습니다.
살짝 소금에 절인 대구 - 생선을 소금에 절이는 포르투갈 요리법
카테고리: 생선 염장
대구는 귀중한 상업용 생선이며 대부분 상점에서 대구 필레를 구입할 수 있습니다. 대구는 주로 튀김에 사용되지만 다른 바다 생선과 같은 방법으로 소금에 절일 수 있습니다. 대구는 지방이 상당히 많은 생선으로 청어와 경쟁할 수 있습니다. 그러나 청어와 달리 대구는 고기가 더 부드럽고 고상한 맛을 가지고 있습니다.
