소금

전체적으로 약 40종의 boletus가 있지만 그 중 9종만이 러시아에서 발견됩니다. 주로 캡의 색상이 다르지만 맛은 변함없이 우수합니다. boletus 버섯을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있으며 산세는 겨울 동안 버섯을 보존하는 가장 맛있는 방법 중 하나입니다.

모든 여름 야채 중에서 밝은 가지가 가장 풍부한 맛을 제공합니다. 하지만 여름에는 야채를 자유롭게 구할 수 있고 매일 새로운 아이템이 나올 수 있지만 겨울에는 신선한 야채를 찾을 수 없습니다. 각 주부는 냉동, 건조 또는 통조림 등 야채를 준비하는 데 적합한 방법을 선택합니다.

열린 저수지에는 때때로 무게가 3-5kg에 달하는 붕어가 있는데 이들은 진짜 거인입니다. 대부분의 어부들은 무게가 500-700g인 물고기에 만족합니다.붕어는 크기에 관계없이 지방이 많고 맛이 좋습니다. 붕어를 말리고 말리기 전에 생선을 적절하게 소금에 절여야합니다. 오늘 이 문제를 다루겠습니다.

은잉어 고기는 매우 부드럽고 지방이 많습니다. 이것은 영양가의 지방을 바다 물고기의 지방과 비교할 수 있는 유일한 강 동물상 대표자입니다. 우리 강에는 무게가 1kg에서 50kg에 달하는 은잉어가 있습니다. 이들은 상당히 큰 개체이며 은잉어를 준비하는 데 필요한 요리법이 많이 있습니다. 특히 은잉어를 소금에 절이는 방법과 그 이유에 대해 살펴보겠습니다.

10월은 버섯이 자라기 좋은 계절입니다. 좋은 가을 날씨와 숲속 산책은 바구니에 트로피를 담아 마무리됩니다. 첫 번째 밤 서리가 내리고 낮 기온이 +5를 초과할 때까지 수집을 계속할 수 있습니다.

나비는 버섯의 두 번째 범주에 속하며 절대적으로 헛된 것입니다. 어린 boletus는 어떤 형태로든 매우 맛있으며 가장 맛있는 간식은 절인 버섯과 소금에 절인 버섯입니다. 이제 겨울 동안 버터에 소금을 뿌리는 방법을 살펴 보겠습니다.

우유 버섯을 소금에 절이는 데 가장 어려운 점은 산림 잔해에서 씻어내는 것입니다. 우유버섯 뚜껑은 깔때기 모양으로 되어 있으며, 이 깔때기에 마른 잎, 모래 및 기타 잔해물이 쌓입니다.하지만 우유버섯은 너무 맛있어서 버섯 손질 작업을 참게 됩니다.

스쿼시는 호박과 같은 호박과에 속합니다. 스쿼시는 특이한 모양을 가지고 있으며 그 자체로 장식입니다. 큰 호박은 고기와 야채 요리를 담는 바구니로 사용됩니다. 어린 스쿼시는 절이거나 절일 수 있습니다.

좋은 주부들은 사랑하는 사람을 놀라게 하고 새로운 요리법으로 그들을 만족시키는 것을 좋아합니다. 오래되고 오랜 테스트를 거친 요리법은 훌륭하지만 모든 것이 한때 새로운 것이었습니까? 겨자를 곁들인 절인 오이를 찾아보세요.

굴 버섯은 산업 규모로 재배되고 재배되는 몇 안되는 버섯 중 하나입니다. 영양가치 측면에서 느타리버섯은 육류 및 유제품과 비교될 수 ​​있으며, 동시에 콜레스테롤을 분해하는 특성을 가지고 있습니다.

붉은 생선을 필레로 만들 때 일반적으로 연어 뱃살을 따로 보관합니다. 고기가 너무 적고 배에 지방이 많기 때문에 일부 미식가는 생선 기름보다 순수한 필레를 선호합니다. 그들은 자신이 무엇을 빼앗기고 있는지 모릅니다. 소금에 절인 연어 배는 가장 맛있고 건강한 생선 요리 중 하나입니다.

국가 요리에 관해서 많은 사람들은 요리법의 발명에 대해 공로를 인정합니다.때로는 원본 소스를 찾는 것이 쉽지 않기 때문에 그들과 논쟁을 벌일 수 없습니다. Tarkin 고추도 마찬가지입니다. 많은 사람들이 이 이름을 들어봤지만 "타르킨 고추"가 무엇인지 아는 사람은 없습니다.

연어알은 튀기기에는 너무 귀중한 상품입니다. 이러한 제품을 장기간 열처리하는 것은 매우 바람직하지 않지만 생으로도 먹어서는 안됩니다. 연어 캐비어를 식용으로 만들고 동시에 오랫동안 보존하려면 연어 캐비어에 소금을 뿌리는 방법을 알아야합니다. 캐비어를 얻은 방법에 따라 소금에 절이는 방법이 선택됩니다.

샴피뇽은 열처리 없이 생으로 먹을 수 있는 몇 안 되는 버섯 중 하나입니다. 유일한 요구 사항은 버섯이 젊고 신선하다는 것입니다. 버섯이 2주 동안 슈퍼마켓 진열대에 있었다면 위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다. 또한 소금에 절인 샴 피뇽은 신선한 것보다 훨씬 맛있고 이 경우 더 안전합니다.

소금에 절인 멸치는 삶은 감자에 첨가하거나 샌드위치를 ​​만드는 데 이상적입니다. 유럽에서는 멸치를 멸치라고 부르며 요리에 꽤 널리 사용됩니다. 멸치를 곁들인 피자는 엄청나게 맛있습니다. 맛을 망칠 수 있는 유일한 것은 맛있는 멸치가 아닙니다. 멸치는 소금에 절이고 절이고 심지어 말리기까지 하는데, 이제 멸치를 제대로 소금에 절이는 방법을 알아 보겠습니다.

Porcini 버섯은 당연히 왕실 버섯으로 간주됩니다. 엄청나게 맛있고 향긋하며 어떤 형태로든 향을 유지합니다. 경험이 부족한 버섯 따는 사람이라도 수천 마리의 포르치니 버섯 냄새를 알아차릴 것입니다. 이러한 버섯은 겨울을 위해 준비할 수 있고 준비해야 하며 흰 버섯을 절이는 것은 우리 조상의 가장 오래된 요리법입니다.

소금에 절인 양배추에는 이상한 속성이 하나 있습니다. 같은 주부가 같은 레시피로 만들어도 매번 맛이 다릅니다. 겨울용 양배추를 준비할 때 양배추가 어떻게 될지 전혀 알 수 없습니다. 어쨌든 양배추가 맛있게 나오도록하려면 오래된 절임 조리법을 사용하고 몇 가지 요령을 기억해야합니다.

말린 바퀴벌레는 맥주 안주일 뿐만 아니라 귀중한 비타민의 원천이기도 합니다. 바퀴벌레는 귀중한 상업용 어종이 아니며 어떤 수역에서도 쉽게 잡힐 수 있습니다. 작은 씨앗이 풍부하기 때문에 튀길 가치가 없지만 말린 바퀴벌레에서는 이러한 뼈가 눈에 띄지 않습니다.

Sprat는 저축 때문이 아니라 맛있는 생선을 얻고 그것이 신선한 생선인지 확인하기 위해 집에서 소금에 절인 것입니다. 결국, 대부분의 경우 바다 물고기는 잡힌 배에서 직접 소금에 절이고, 소금에 절인 순간부터 우리 식탁에 도달할 때까지 한 달 이상이 걸릴 수 있습니다.물론, 꽤 오래 보관할 수 있지만, 갓 소금에 절인 청어는 맛이 더 순하고, 마트에서 파는 것을 사서 먹기보다는 맛 자체를 조절할 수 있다.

레이어가 있는 라드는 이미 맛있는 제품이며 저장 방법에 따라 많은 것이 달라집니다. 층이 있는 가장 맛있고 값비싼 라드 조각이라도 제대로 소금에 절이지 않거나 보관하지 않으면 상할 수 있습니다.