겨울을위한 고추 준비하기 - 통조림 조리법

진짜 아지카(Abkhazian)는 뜨거운 고추로 만들어집니다. 또한 빨간색, 이미 익은 것, 아직 녹색인 것 모두입니다.이것은 요리하지 않고 소위 원시 adjika입니다. 압하지야 스타일의 아지카는 온 가족을 위해 만들어졌습니다. 왜냐하면... 이 겨울 준비는 계절적이며 Abkhazia에서는 겨울을 위해 adjika를 준비하는 것이 관례이며 우리 기준으로는 그것이 많고 한 사람이 대처할 수 없습니다. 압하지야인들은 자신들의 아지카(adjika)를 매우 자랑스러워하며 조지아에 대한 자신들의 저작권을 옹호합니다.

사랑하는 사람과 손님, 특히 매콤하고 매운 음식을 좋아하는 사람들은 집에서 준비한 매콤달콤하고 식욕을 자극하는 고추 양념을 확실히 즐길 것입니다.

나중에 사용할 수 있도록 고추를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 모든 비타민을 보존하고 매운맛을 잃지 않는 가장 간단하고 쉬운 방법 중 하나는 건조입니다. 물론 야채와 과일에는 최신 건조기를 사용할 수 있지만 할머니의 입증 된 오래된 요리법에 따라 시도해 보는 것은 어떻습니까?

우리 집에서는 매운 토마토 소스에 통조림으로 만든 구운 고추를 아페티카라고 부릅니다. 아마도 짐작할 수 있듯이 "식욕"이라는 단어에서 유래되었습니다. 그 의미는 그러한 매운 요리가 맛있을 것이라는 의미입니다. 여기의 주요 구성 요소는 고추와 토마토 주스입니다.

이 맛있는 토마토 절임은 시어머니 생일파티에서 처음 먹어봤습니다. 그 이후로 이 조리법은 집에서 토마토를 준비할 때 제가 가장 좋아하는 조리법이 되었습니다. 통조림 방법은 살균이 필요하지 않고 매우 간단하며 많은 시간을 투자하지 않아도되지만 결과는 그것을 사용하는 모든 사람을 즐겁게 놀라게합니다.

"매운 혀"또는 "시어머니의 혀"라고 불리는 겨울을 위해 준비한 매콤한 호박 전채는 테이블과 항아리 모두에서 멋지게 보입니다. 매콤달콤한 맛이 나며, 호박 자체가 부드럽고 부드럽습니다.

집에서 만든 아지카는 모든 "매운" 애호가의 테이블이나 냉장고에 항상 있는 조미료입니다. 결국 그것으로 모든 요리가 훨씬 더 맛있고 밝아집니다. 거의 모든 주부는 맛있는 아지카에 대한 자신만의 요리법을 가지고 있으며 이를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다.

저는 요리 전문가들에게 토마토 소스에 가지, 피망, 당근을 섞은 맛있는 모듬 야채 혼합물에 대한 제가 가장 좋아하는 레시피를 제시합니다. 따뜻함과 고소한 향을 위해 토마토 소스에 약간의 고추와 마늘을 추가합니다.

우리 가족은 이미 토마토로 만든 전통 수제 아지카에 조금 지쳤습니다. 따라서 나는 전통에서 벗어나기로 결심하고 토마토 페이스트를 추가하여 자두에서 겨울을위한 독특하고 매우 맛있는 adjika를 준비했습니다. 매우 편리한 요리법. 이 수제 요리는 장기간 끓일 필요가 없으며 이를 위한 제품은 접근 가능하고 저렴합니다.

가을은 겨울을 위해 토마토를 준비하기에 가장 비옥한 시기입니다. 모든 사람이 야채 통조림 작업을 좋아하는 것은 아니지만 집에서 준비한 맛있는 천연 제품의 즐거움은 자신을 극복하는 데 도움이 됩니다.

고추는 주부들에게 잘 알려져 있습니다. 필요 이상으로 조금 더 추가하면 음식이 엄청나게 매워집니다. 그러나 이 고추에는 매콤한 양념을 곁들인 요리가 향긋하고 맛있을 뿐만 아니라 약효도 있기 때문에 팬이 많습니다. 따라서 겨울철 가정 요리를 다양화하기 위해 고추를 어떤 방법으로 준비할 수 있는지에 관심을 갖는 사람들이 점점 더 많아지고 있습니다.

체리 자두를 베이스로 한 케첩에는 다양한 종류가 있습니다.주부마다 완전히 다릅니다. 나 역시 같은 레시피를 사용하더라도 앞서 준비한 것과 매번 다르다.

많은 주부들은 겨울을 위해 얇고 작은 오이를 준비하는 것을 좋아합니다. 이 오이에는 작은 오이라는 특별한 이름이 있습니다. 그런 애호가들을 위해 집에서 뜨겁고 바삭바삭한 오이를 쉽게 준비하는 데 도움이 되는 단계별 레시피를 제공합니다.

저는 주부들에게 건조 염장이라는 방법을 사용하여 집에서 매우 맛있는 라드를 준비할 것을 제안합니다. 다양한 향신료와 마늘을 추가하여 산세를하겠습니다. 마늘을 좋아하지 않는 사람들을 위해 원할 경우 조리법에서 간단히 제외할 수 있으며 원칙적으로 산세 품질에 영향을 미치지 않는다는 점을 즉시 알아두겠습니다.

집에서 건조 닭가슴살을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그 중 하나를 바탕으로 약간의 상상력을 발휘하여 말린 닭고기, 오히려 필레를 만드는 나만의 독창적인 레시피를 개발했습니다.

여름에는 언제나 기분 좋은 집안일이 생기고 남은 것은 수확물을 보존하는 일뿐입니다. 겨울철 신선한 오이는 식초를 첨가하여 항아리에 쉽게 보관할 수 있습니다. 제안된 레시피는 준비 과정이 멸균 과정 없이 이루어지기 때문에 작업이 더 간편해지고 준비에 소요되는 시간도 단축된다는 점에서도 좋습니다. 노력의 결과는 가장 맛있고 바삭바삭한 오이 통조림입니다.

강황과 함께 이 조리법을 사용하면 맛있는 오이 샐러드 통조림을 준비할 수 있을 뿐만 아니라 매우 아름답고 밝고 다채롭게 보일 것입니다. 우리 아이들은 이것을 다채로운 오이라고 부릅니다. 공백으로 병에 서명할 필요도 없으며 멀리서도 그 안에 무엇이 있는지 볼 수 있습니다.

이 조리법에 따라 자체 주스 또는 오히려 죽을 살짝 소금에 절인 오이를 2 일 이내에 준비합니다. 조리법에 포함된 고추는 맛을 더해주고 양 고추냉이가 있으면 바삭함을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이 간단하지만 특이한 절임 조리법은 시간이 많이 걸리지 않지만 오이는 매우 맛있습니다. 고기, 생선, 야채 요리와 완벽하게 어울립니다.

우리 중 일부는 신선한 오이 또는 그로 만든 샐러드를 선호합니다. 일부는 절이거나 소금에 절인 것, 일부는 통에서 절인 것 등... 그리고 살짝 소금에 절인 오이만이 모두에게 사랑을 받습니다. 적당히 신맛이 나고 향신료와 마늘 향이 가득하며 단단하고 바삭바삭합니다. 그런데 이 맛과 향을 겨울에도 보존할 수 있을까요? 그렇게 할 수 있으며, 이 레시피가 도움이 될 것입니다. 그것은 아주 간단하지만 위의 오이 품질을 모두 집에서 일년 내내 보존하는 것이 가능합니다.

통에 담긴 오이 절임은 마을에서 겨울을 위해 준비된 늙은 러시아 준비물입니다. 오늘날 집에 차가운 지하실이 있거나 차고, 별장 또는 플라스틱을 놓을 수있는 기타 장소가 있으면 이런 식으로 소금에 절일 수 있지만 린든 또는 참나무 통이면 더 좋습니다.

콩을 최대한 맛있게 만들려면 섬유질이 없는 어린 꼬투리가 필요합니다. 콩 품종에 이 물질이 있는 경우 꼬투리 양쪽 끝 부분과 함께 수동으로 제거해야 합니다. 녹두를 절이는 간단한 조리법은 겨울철 맛과 유익한 특성을 보존하는 데 도움이 될 것입니다.

스쿼시 샐러드는 애호박 전채 맛이 나는 가벼운 야채 요리입니다.그러나 스쿼시는 맛이 더 부드럽고 동반 제품과 향신료의 향을 더 잘 흡수합니다. 따라서 독창적이고 맛있는 샐러드는 오랫동안 식료품 저장실에 숨길 수 없습니다.

신선한 스쿼시는 그다지 인기가 없지만 보편적인 제품입니다. 그리고 절인 스쿼시는 독특하고 독창적인 맛이 있고 유용한 비타민과 미네랄이 많이 포함되어 있어 꽤 인기가 있습니다. 신체 기능에 사소하더라도 편차가 있는 경우 절인 스쿼시를 먹는 것이 좋습니다.

겨울 동안 절인 수박을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 나는 케르손에서 향신료와 마늘을 곁들인 절인 수박 요리법에 반할 때까지 여러 가지를 시도했습니다. 이 조리법에 따른 수박은 달콤하고 매콤하며 맛이 약간 매콤합니다. 그리고 준비 과정에서 최소한의 열처리만 거치기 때문에 조각은 기분 좋게 단단하게 유지됩니다.