겨울용 겨자와 당근으로 절인 바삭한 오이
오늘은 겨자와 당근으로 절인 바삭한 오이를 요리하겠습니다. 준비는 매우 간단하고 매우 맛있습니다. 이 오이절임 레시피는 최소한의 재료와 멸균과정 없이 조리하기 때문에 만들기가 매우 쉽습니다.
그리고 오이는 기분 좋게 바삭바삭한 맛을 냅니다. “손가락으로 핥아 먹을 수 있을 만큼 맛있습니다.” 사진과 함께 단계별로 설명된 입증된 가정 요리법을 통해 겨자와 당근으로 겨울 동안 오이를 적절하게 피클하는 방법을 배울 수 있습니다.
1리터 병에는 다음 재료가 필요합니다.
- 10-12 당근 원;
- 1 티스푼 겨자콩;
- 1 큰술. 엘. 꼭대기가 없는 소금;
- 4 큰술. 식초 숟가락;
- 마늘 1쪽;
- 2 큰술. 엘. 상단이없는 설탕;
- 1개 베이 리프.
겨자와 당근으로 겨울 동안 오이를 피클하는 법
요리하기 전에 오이를 찬물에 2~3시간 동안 담가둡니다.
이 기간 동안 먼저 소다로 헹구고 리터 병을 준비해야 합니다. 살균된 각각 10분씩 증기를 가해 주세요.
그런 다음 껍질을 벗긴 당근 조각 10-12개를 바닥에 놓습니다. 그 위에 베이 리프 한 개와 마늘 한 쪽을 놓습니다.
씻은 오이를 서서 항아리에 조심스럽게 넣습니다. 오이가 작다면 눕힐 수 있습니다.
그런 다음 오이 위에 끓는 물을 두 번 붓고 10-15 분 동안 그대로 두십시오.세 번째로 항아리의 물을 냄비에 부어 소금물을 준비합니다. 소금물에 필요한 양의 소금과 설탕을 첨가하십시오. 채워진 병의 수를 기준으로 필요한 양을 계산합니다.
소금물이 끓는 동안 겨자씨 1티스푼과 4테이블스푼을 병에 넣으세요. 각각 식초 숟가락.
소금물이 끓으면 항아리에 붓고 말아주세요. 거꾸로 된 상태에서 절인 오이를 겨자와 담요 또는 담요 아래에 싸서 준비물이 식을 때까지 두십시오.
겨자씨와 당근으로 절인 맛있고 바삭한 오이는 식품 저장실에 몇 년 동안 보관할 수 있지만 일반적으로 모두 겨울 동안 빨리 먹습니다. 이것도 한번 만들어 보세요. 🙂
