겨울에는 꿀을 곁들인 맛있고 바삭한 오이 절임
작고 귀여운 혹이 있는 녹색 오이 통조림은 우리 가족이 가장 좋아하는 겨울 간식입니다. 최근 몇 년 동안 그들은 다른 모든 준비보다 꿀을 곁들인 바삭한 오이 절임을 선호합니다.
오늘은 단계별 사진을 사용하여 겨울을 준비하는 방법을 알려 드리고 시연해 보겠습니다.
1 3리터 병에 필요한 제품:
- 오이 (절인 품종) – 2kg;
- 양 고추 냉이 잎 – 1 PC.;
- 벚꽃 잎 - 5 개;
- 딜 (꽃이 핌) – 2 개;
- 마늘 - 3쪽
- 식초 – 100ml;
- 고추 - 2 개의 작은 조각;
- 벌꿀 – 50g;
- 식탁용 소금 – 50g;
- 물 – 1500ml.
겨울에는 꿀로 오이를 피클하는 법
먼저 모든 오이를 큰 그릇이나 보일러에 넣고 찬물에 4시간 동안 부어야 합니다. 오이가 완전히 잠기도록 물을 부어주세요.
오이를 담그는 동안 항아리를 씻고 말려야합니다. 그런 다음 양 고추 냉이 잎, 벚꽃 잎, 딜 우산, 고추를 씻으십시오.
조리법에 따라 향신료를 항아리에 넣으십시오.
물에 담근 후 오이를 손으로 깨끗이 씻어서 흙먼지를 제거하고 항아리에 담아야 합니다. 큰 오이를 병 바닥에 놓고, 작은 오이를 병 중앙 어딘가에 놓기 시작하세요.
물을 끓이도록 설정할 수 있습니다.끓 자마자 항아리에 오이를 끓는 물로 채우고 10 분 동안 그대로 두십시오.
그동안 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썰어 마지막 단계에서 오이에 추가합니다.
오이의 물을 다시 팬에 붓고 끓여야합니다.
오이를 다시 채울 때와 굴릴 때 같은 물을 사용하는 이유를 설명하겠습니다. 간단합니다. 항아리 바닥에 있는 향신료가 향을 물에 방출하므로 향이 사라지지 않도록 물을 바꾸지 않습니다. 그리고 다시 끓인 물을 오이에 부어서 10분간 더 쪄주세요.
마지막으로 오이의 물을 다시 팬에 붓고 끓입니다. 물이 끓는 동안 항아리에 마늘, 소금, 꿀, 식초를 넣으십시오.
끓는 물에 오이를 용기에 채우고 뚜껑을 말아 올리십시오.
밀봉한 후 보존 식품 캔을 담요로 4시간 동안 감싸야 합니다.
겨울에는 오이 항아리를 열면 가장 먼저 냄새가 나는 것은 마늘과 꿀이 결합된 기분 좋은 향기입니다. 그리고 우리 오이는 약간의 향신료로 달콤하고 신맛이났습니다.
