겨울용 바삭한 절인 호박 - 살균하지 않고 항아리에 호박 준비
바삭한 호박 장아찌를 만드는 방법은 매우 간단하지만 겨울을 준비하는 것은 매우 맛있습니다. 이 통조림 방법의 장점은 크고 자란 표본을 사용할 수 있다는 것입니다.
바삭바삭한 절인 호박 조각은 온 가족을 즐겁게 해줄 것입니다. 휴일과 일상 영양 모두에 사용할 수 있습니다.
수확에 필요한 재료를 준비하여 절인 호박을 큐브로 준비하기 시작합니다.
호박, 마늘, 건포도, 양 고추 냉이 잎, 후추 열매, 물론 소금, 설탕, 식초가 필요합니다.
항아리에 겨울 동안 호박을 피클하는 방법
다시 한 번, 이 준비에는 자란 큰 호박을 사용하는 것이 더 낫다는 점에 주목합니다. 칼이나 야채 필러로 깨끗이 닦고 세로로 자르고 큰 스푼으로 씨를 제거합니다. 그런 다음 각 절반을 1.5cm 너비의 절반 고리로 자릅니다. 반 고리는 차례로 입방체로 절단됩니다.
우리는 채소를 씻고 말립니다.
마늘을 껍질을 벗기고 각 정향을 반으로 자릅니다.
항아리 (사진에는 700 그램 항아리가 있습니다)에 양 고추 냉이 잎 반, 건포도 잎 3 개, 검은 후추 열매 3 개, 다진 마늘 4 쪽을 넣습니다.
호박 큐브로 항아리를 최대한 단단히 채우십시오.가능한 한 많은 호박을 병에 넣는 것을 목표로 호박 모자이크를 조립하는 것은 어린이에게 흥미로운 활동이기 때문에 이 작업에 어린이를 참여시킬 수 있습니다. 그 위에 마늘 2쪽과 통후추 2개를 더 올려주세요.
다음으로 물을 끓여서 병에 채우세요. 이제 물이 식을 때까지 기다려야 합니다. 약 2시간이 소요됩니다.
항아리의 물이 약간 따뜻해지면 별도의 용기에 붓습니다. 매리 네이드를 준비 할 냄비에 계량 컵을 사용하여 배수 된 액체의 양을 측정합니다. 소금물의 총량은 1750g(각각 250g씩 7잔)이어야 합니다. 미래 매리 네이드의 누락 된 양에 일반 물을 추가하십시오. 소금 2테이블스푼, 설탕 3테이블스푼, 9% 식초 150밀리리터를 추가합니다.
소금물이 끓으면 끄고 호박 한 병에 붓습니다.
공작물을 비틀고 완전히 식을 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.
이 양의 매리네이드는 700그램 병 4개 또는 3리터 병 4개에 충분합니다.
바삭바삭한 절인 호박 조각은 샐러드로 자르거나 별도의 간식으로 먹을 수 있습니다. 겨울을 위해 준비한 절인 호박 조각은 겨울 내내 서늘한 곳에 보관됩니다.
