겨울을위한 바삭하고 살짝 소금에 절인 스쿼시-간단한 가정 요리법

어떤 사람들은 살짝 소금에 절인 스쿼시가 오이처럼 보인다고 말하고 다른 사람들은 버섯과 더 비슷하다고 말하지만 모두가 만장일치로 그것이 매우 맛있고 테이블을 장식한다는 데 동의합니다. 겨울에는 살짝 소금에 절인 스쿼시를 준비할 수 있지만 더 많이 준비해야 합니다. 그렇지 않으면 충분하지 않습니다.

재료: 스쿼시, 소금, 절임용 향신료
북마크할 시간: 여름

산세를 위해서는 작은 과일을 선택하십시오. 살이 더 부드럽고 딱딱한 씨앗이 없으며 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 호박이 너무 익었다면 삶아주세요 "야채바구니", 그것은 테이블에 훌륭한 추가가 될 것입니다. 절임용 스쿼시의 평균 크기는 항아리의 목에 쉽게 맞는 크기입니다.

호박을 씻어서 날카로운 칼로 줄기를 잘라냅니다. 항아리와 소금물을 준비하십시오.

1리터의 소금물:

물 1리터;
소금 30g;
향신료: 마늘, 양 고추 냉이 잎, 딜, 후추 열매 및 일반적으로 오이 절임에 추가하는 모든 것.

항아리 바닥에 향신료를 놓고 그 위에 스쿼시를 놓습니다. 소금물이 완전히 덮일 수 있도록 항아리 상단에 조금 추가하지 마십시오. 스쿼시가 여전히 너무 크면 반으로 자릅니다.

스토브 위에 팬을 놓고 필요한 양의 물, 소금을 측정하고 끓입니다. 끓는 소금물을 호박 위에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 일반적으로 산세를 위해 야채에 차가운 소금물을 부어 넣지 만 여기서는 스쿼시 껍질을 부드럽게하기 위해 끓는 물이 필요합니다. 병을 밀봉하지 말고 뚜껑을 덮고 따뜻하고 어두운 곳에 3~4일 동안 놓아두세요.이번에는 스쿼시가 제대로 소금에 절이는 데 충분합니다. 두꺼운 플라스틱 뚜껑으로 병을 닫고 서늘한 곳에 두십시오.

호박의 안전성이 걱정되어 돌돌 말아 올리고 싶다면 염장 과정을 마친 후 바로 냄비에 담긴 소금물을 냄비에 붓고 끓여주세요. 거품을 제거하고 끓는 소금물을 스쿼시 위에 다시 붓습니다. 즉시 항아리를 철제 뚜껑으로 덮고 렌치로 말아 올리십시오.

이러한 스쿼시는 온도 조건에 대한 요구가 적으며 부엌 캐비닛에도 겨울 내내 보관할 수 있습니다.

겨울에 맛있고 바삭바삭한 스쿼시를 만드는 방법에 대한 간단한 레시피를 보려면 영상을 시청하세요.

겨울을위한 바삭하고 살짝 소금에 절인 스쿼시-간단한 가정 요리법

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