매장에서처럼 겨울용으로 절인 바삭한 오이피클
유명한 요리사들이 말했듯이 “정말 맛있는 겨울 요리를 준비하려면 모든 과정을 사랑으로 수행해야 합니다.”라고 합니다. 자, 그들의 조언에 따라 절인 오이피클 준비를 시작합시다.
많은 사람들이 상점에서 파는 것과 같은 맛을 원합니다. 이 조리법은 정확히 그와 같습니다. 갓 딴 작은 오이 열매만 절임에 적합하며 먼저 분류하고 4시간 동안 찬물을 채워야 합니다. 우리는 작은 오이를 0.5리터 및 리터 병에 담그겠습니다.
물 1리터당 산세용 제품:
• 소금 – 2테이블스푼;
• 설탕 – 4큰술;
• 식초 9% - 3큰술;
• 후추 열매 – 6-7개;
• 정향 – 2-3개;
• 베이 리프 – 2개;
• 마늘, 건포도, 포도 또는 라즈베리 잎 – 선택 사항;
• 오이 작은 오이 - 병에 몇 개가 들어갈지.
겨울 동안 리터 항아리에 작은 오이를 피클하는 방법
호브에 팬을 놓고 깨끗한 물을 부어 공작물 준비를 시작합니다. 끓여 보자.
그동안 일반적인 방법으로 병과 뚜껑을 소독합니다.
항아리 바닥에 딜 우산, 블랙 커런트 잎, 라즈베리 또는 포도, 검은 후추 열매 몇 개, 월계수 잎 및 정향 별을 떨어 뜨립니다.
준비된 병에 오이오이를 넣습니다.
팬의 물을 다시 끓여서 즉시 오이가 담긴 용기에 붓습니다.
10분 후 캔의 물을 다시 팬에 버리고 끓입니다.
끓는 물을 병에 붓고 오이를 10분 더 데워주세요.
항아리의 내용물을 냄비에 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 혼합.
설탕과 소금이 잘 녹았는지 확인한 후 다시 한 번 끓이고 마지막에 식초 9%를 넣어주세요.
준비된 매리 네이드로 항아리를 채우십시오.
준비된 뚜껑을 즉시 단단히 조이고 거꾸로 뒤집습니다.
시간이 지나 작업물이 냉각되면 서늘한 곳으로 옮기십시오.
레시피에 설명된 모든 권장 사항을 따르면 맛있고 가장 중요하게는 바삭바삭한 작은 오이를 얻을 수 있으며 이는 간식으로도 좋습니다.
