불가리아 가지 규베흐. 겨울을위한 맛있는 야채 간식 인 규베 요리법 요리법.
Gyuvech는 불가리아 요리의 전통 요리의 이름입니다. 이러한 겨울 준비의 좋은 점은 다양한 야채로 만들 수 있다는 것입니다. 그리고 그들의 준비는 매우 간단합니다. 이 조리법의 기본은 튀긴 가지와 토마토 주스입니다.
준비하려면 가지, 피망, 녹두, 잘 익은 토마토, 미리 준비된 토마토 주스 등 야채 세트가 필요합니다. 조리법에 따른 야채의 양은 다른 (임의의) 비율로 섭취할 수 있습니다.
겨울 동안 불가리아 규베흐를 요리하는 방법.
가지를 씻어서 껍질을 벗기고 세로로 자릅니다.
그릇에 넣고 소금을 뿌리고 주스가 나올 때까지 기다리십시오.
약 2시간 후 즙을 빼내고 가지를 헹굽니다. 주스를 마시면 가지의 쓴맛이 사라집니다. 가열된 식물성 기름을 두른 프라이팬에 가지를 볶습니다.
고추는 씨가 있는 줄기를 제거하고 약산성 물로 데칩니다. 이 과정을 거치면 고추가 더 부드러워지고 항아리에 넣어도 부서지지 않습니다. 큰 과일을 조각으로 자릅니다.
씻은 콩을 소금물에 데쳐줍니다.
토마토를 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
파슬리를 잘게 썬다.
항아리 바닥에 토마토 ½ 부분과 다진 파슬리를 놓습니다. 그런 다음 고추, 콩, 가지를 층으로 배치하여 여러 번 번갈아 가며 배치합니다.각 층을 토마토 주스로 채우면 병의 빈 공간을 모두 채워야 합니다. 나머지 토마토와 허브를 위에 올려 놓고 토마토 주스를 다시 부어야합니다.
병을 최소 90분 동안 살균한 후 말아 올립니다.
집에서 직접 준비한 맛있는 불가리아 가지 규베흐는 겨울에 아주 훌륭한 차가운 전채요리입니다. 이 준비는 다양한 고기 및 시리얼 요리를 완벽하게 보완합니다.
