겨울용 젤라틴이 들어간 두꺼운 체리 잼
작년에 먹은 체리가 냉동실에 있는데 새 체리를 넣을 곳이 없는 분들에게 이 간단한 젤리 잼 레시피를 바칩니다. 그런 상황에서 처음으로 이런 체리 젤리를 준비하게 됐어요. 하지만 그 사건 이후 나는 신선한 체리로 젤리를 두 번 이상 만들었습니다.
이 조리법은 간단하고 준비 속도와 잼 사용의 다양성에 좋습니다.
집에서 체리 젤리를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
움푹 들어간 체리 1kg;
설탕 1kg;
zhelfix 1 패키지(2:1은 패키지에 표시되어야 함).
젤라틴으로 체리잼 만드는 법
요리를 시작하기 전에 체리를 준비해야 합니다. 체리를 씻고, 줄기를 제거하고, 씨를 제거하세요. 구덩이를 제거하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 간단한 것을 사용할 수 있습니다. 남편 (자녀, 할머니, 할아버지)을 TV 앞에 앉히고 냄비 두 개를 건네줍니다. 😉
준비된 움푹 들어간 체리는 잘게 썰어야합니다. 이것은 고기 분쇄기, 믹서기 또는 체를 사용하여 수행할 수 있습니다.
체를 사용하는 것은 먼저 체리를 찌는 데 필요한 노동 집약적인 방법입니다.
고기 분쇄기와 믹서기를 사용하면 모든 것이 명확하다고 생각하지만 믹서기로 분쇄하면 가장 효과적이고 균질하며 빠른 결과를 얻을 수 있습니다.
다음으로 지침에 따라 작은 용기에 gelfix를 혼합해야 합니다. 일반적으로 이것은 2 큰술입니다. 엘. 설탕과 젤픽스 팩.
2:1 브랜드 젤픽스를 섭취하는 것이 좋습니다(즉, 과일 1kg에 설탕 0.5kg 필요).그러나 체리는 변덕스러운 제품이므로 젤화가 어렵 기 때문에 설탕 1kg과 그러한 젤픽스를 섭취하는 것이 좋습니다.
퓌레가 뒤틀리면 준비된 젤리픽스와 설탕의 혼합물을 붓고 불에 태우고 끓여서 항상 저어주고 거품을 제거하십시오. 특히 체리가 얼면 거품이 많이 발생합니다.
혼합물을 끓여서 설탕 1kg을 첨가해야합니다. 거품이 생기지 않도록 항상 저어주고 모니터링하면서 약한 불로 요리하십시오. 거품이 제때 제거되지 않으면 체리 잼이 흐려질 수 있습니다. 이렇게 10분 동안 요리하세요.
처음에는 뜨거울 때 공작물이 액체로 변하지만 이후에는 겔화됩니다.
준비한 잼을 부어주세요 살균된 항아리는 뜨거워야합니다. 0.5리터 용량의 용기를 가져가는 것이 좋습니다. 냉장고에 보관하려면 플라스틱 뚜껑을 덮고 식품 저장실에 보관하려면 말아서 보관하세요.
이렇게 간단하고 빠른 조리법에 따라 준비된 맛있고 두꺼운 체리 잼은 아침 식사에 훌륭한 추가 식품이 될 것이며, 홈메이드 스펀지 롤이나 크로와상을 구울 때 필요한 상점에서 구입한 콩피츄르의 대안이 될 것입니다.
젤라틴과 함께 체리 잼을 사용하는 것의 독창성은 베이킹 중에 모양이 유지되고 흐르지 않는다는 사실에 있습니다.
