즉석 걸쭉한 사과와 레몬잼
저는 사과잼을 별로 좋아하지 않는다고 솔직하게 고백합니다. 그래서 본격적으로 익어가는 계절이 다가오고, 내 취향을 고려하여 풍요로운 상황(좋은 것이 낭비되어서는 안 됨)을 해결해야 했을 때, 나는 실험을 하기로 결정했습니다.
나는 전통적인 요리법이 나에게 적합하지 않다는 것을 확실히 알고 있었기 때문에 새로운 것을 찾기 시작했습니다. 나는 레몬을 곁들인 사과 잼의 놀랍도록 간단하고 맛있는 요리법을 발견했습니다. 주요 장점은 조리 과정이 약 1시간밖에 걸리지 않으며(다른 경우처럼 3일 동안 끓일 필요가 없음), 매우 큰 조각도 적합하므로 깔끔한 조각으로 자르는 데 오랜 시간이 필요하지 않습니다. . 요리를 하면서 차근차근 사진을 찍어 이제 제 경험을 여러분과 공유합니다.
재료:
• 다양한 종류의 사과 1kg;
• 설탕 0.5리터 병(사과가 매우 신맛이 나는 경우 두 스푼 더 추가할 수 있음);
• 작은 레몬 1개.
레몬으로 사과 잼을 빨리 요리하는 법
냄비에 설탕을 붓고 설탕이 잠길 정도로 물을 추가합니다. 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다.
사과를 자르고 속을 제거하세요(그런데 나중에 훌륭한 설탕에 절인 과일이 됩니다). 저는 큰 사과를 가지고 있어서 4등분으로 잘라야 했습니다. 작은 과일이 있으면 반으로 잘라도 됩니다.
다진 사과를 잘 헹구고 시럽과 함께 냄비에 넣습니다.
팬을 불에 올리고 사과가 익을 때까지 끓입니다. 제 경우에는 과일을 실질적으로 퓌레로 만들 준비가 되어 있었습니다. 이는 다양성과 충분한 성숙도 때문입니다. 더 밀도가 높은 다른 품종을 선택하면 반투명한 외관과 부드러움이 준비된 것으로 간주될 수 있습니다. 이러한 품종에서는 사과 조각이 모양을 유지합니다.
과일이 끓는 동안 레몬을 반 고리로 잘라야합니다. 저는 감귤이 커서 다 먹지 않고 2/3만 가져갔습니다. 그런 다음 사과와 함께 팬에 넣으세요.
레몬 정맥이 녹기 시작할 때까지 5-7분 더 끓여야 합니다.
멸균된 병에 넣습니다. 나는 2 개의 반 리터 항아리를 얻었습니다.
이 집에서 만든 사과 잼은 놀라울 정도로 향이 좋습니다. 질긴 맛은 없습니다.
레몬은 놀라운 풍미를 더해주고, 사과와 설탕이 레몬 웨지를 더욱 맛있게 만들어줍니다. 이 준비물은 집의 식료품 저장실이나 지하실에 보관할 수 있습니다. 겨울을 위해 준비한 두꺼운 사과 잼은 파이 충전재로 탁월하고 젤리 같은 형태를 띠며 달콤한 티 테이블에서 별도의 요리로도 사용할 수 있습니다.
