겨울을위한 절인 버섯, 조리법은 단순히 매리 네이드에서 끓는 것입니다.
매리 네이드 요리와 같은 요리 방법은 버섯을 절이는 데 사용됩니다. 이 간단한 열처리의 결과로 버섯은 향신료로 포화되어 맛이 좋아집니다.
담그는 방법을 사용하여 신선한 버섯을 찬물에 씻으십시오. 이렇게하려면 소쿠리와 깊은 그릇을 사용하십시오.
냄비에 버섯을 넣고 물, 식초, 소금으로 덮습니다. 버섯 1kg마다 소금-큰 숟가락 반, 식초-면 유리 반, 물-유리 반을 섭취하십시오.
부은 버섯이 담긴 팬을 불에 태우고 혼합물을 끓입니다. 표면에 거품이 생기기 시작하면 계속해서 걷어내세요. 버섯을 25 분 동안 요리하십시오. 이 시간 동안 버섯은 많은 주스를 방출하고 공작물을 부은 액체와 섞일 것입니다.
모든 버섯이 바닥에 가라 앉으면 팬에 향신료를 추가하십시오 : 말린 베이 리프 - 1 조각, 딜 씨앗 - 2g, 후추 열매 - 0.1g, 정향 싹 - 0.1g, 계피 가루 - 0.1g . 또한 약간의 과립 설탕(10g)과 구연산(2g)을 추가합니다. 버섯을 향신료와 함께 몇 분 더 끓입니다.
버섯이 끓는 동안 건조하고 소독된 병에 버섯을 넣으세요.
항아리를 뜨거운 뚜껑으로 덮고 끓는 물이 담긴 팬에 넣어 살균합니다.0.5리터짜리 병은 30분 동안 살균기에 보관하고, 큰 병은 크기에 비례하여 더 오래 보관합니다.
살균 후 버섯 준비물을 밀봉하고 공기 중에서 식혀줍니다.
매리 네이드 요리와 같은 이러한 준비 방법을 사용하면 겨울 내내 일반 식료품 저장실에 잘 보관되는 맛있는 제품을 얻을 수 있습니다.
제안된 영상 속 ChambacuTV는 버섯을 끓인 매리네이드에 버섯을 담그는 레시피를 제공합니다.
