겨울 동안 버섯을 뜨겁게 절이는 방법-병이나 절임용 기타 용기에 버섯을 뜨겁게 절이는 방법.
버섯을 뜨겁게 절이면 통이나 항아리에 잘 보관되는 맛있는 제품을 얻을 수 있습니다. 동시에, 이 버섯 수확 방법을 사용하면 추가 살균이 필요하지 않습니다.
뜨거운 방법으로 겨울 동안 버섯을 피클하는 방법.
갓 따낸 버섯은 잔해물을 제거하고 갓과 줄기로 분리합니다. 버섯 갓이 적당한 크기로 자랐다면 여러 조각으로 자릅니다. 모자와 다리 부분의 크기가 일치해야 합니다. 버섯을 찬물에 여러 번 깨끗이 씻은 다음 발루이를 3일 동안 담가두세요.
씻기 전에 버섯의 무게를 측정해 정확한 무게를 알아보세요.
다음은 소금물을 준비하는 것입니다. 물, 소금 및 향신료로 끓입니다. 버섯 1kg 당 물 250 밀리리터, 소금 2 큰 스푼, 월계수 잎 1 개, 후추 열매 3 개, 정향 싹 3 개, 딜 씨앗 한 꼬집, 블랙 커런트 잎 두 개를 섭취하십시오.
끓는 향기로운 소금물에 버섯을 넣고 끓을 때까지 기다리십시오. 4~6분 후 위에 쌓인 거품을 걷어냅니다.
boletus, boletus 또는 boletus - 25분, valui - 20분, russula 또는 boletus - 15분 등 각 유형의 버섯을 서로 다른 시간에 요리합니다.
버섯이 팬 바닥으로 가라앉고 소금물이 투명해지면 요리를 중단합니다.
삶은 버섯을 넓은 그릇에 넣으십시오. 이렇게하면 더 빨리 식힐 수 있습니다.
작은 세라믹 통이나 유리병에 식힌 버섯을 채웁니다. 삶아둔 식힌 소금물을 부어주세요. 용기에 버섯 총량의 4 부분과 소금물 1 부분이 있는지 확인하십시오.
뚜껑을 덮거나 깨끗한 면포로 묶은 후 소금에 절인 버섯을 서늘한 곳에 옮깁니다.
뜨거운 절임은 버섯을 상당히 빨리 맛볼 수 있기 때문에 좋습니다. 단 한 달 반 만에 사용할 수 있습니다.
뜨거운 방법으로 버섯을 절인 후 도시 아파트에 보관하는 방법은 작가의 비디오 "Irina Khlebnikova와 함께 요리하기"를 참조하세요.
