요리와 미용에 사용되는 겨자와 그 특성. 겨자의 이점과 신체에 해로움.

역사상 겨자에 대한 언급은 기원전 3000년대로 거슬러 올라갑니다. 이는 인도에서 이미 겨자씨가 사용되었던 요리에서 일어났습니다. 그러나 오늘날에도 최초의 인기 있는 요리법 중 하나는 서기 40년대로 거슬러 올라갑니다. 9세기에 프랑스에서는 겨자 생산이 큰 인기를 끌었습니다. 현대적으로 표현하면 이것은 좋은 수입을 가져다주는 주요 "사업"중 하나였습니다. 그 당시 머스타드는 무게로 판매되었으며 주방에서 점점 인기를 얻었습니다.

겨자에는 십자화과의 한해살이 초본 식물이 포함됩니다. 대부분의 경우 씨앗만 사용되며 분말로 분쇄되어 물 및 기타 향신료와 혼합됩니다.

위에서 언급했듯이 머스타드는 다양한 비타민 그룹 A(시각 장애 예방, 피부과 문제 퇴치), B(신경계 기능에 긍정적인 영향, 진정, 기분 개선), D(뼈 조직 강화) 및 E(젊음 유지)를 함유하고 있습니다. , 주름 완화에 도움, 심혈관 질환 퇴치), Fe(철), K(칼륨), P(인) 등의 성분이 함유되어 있습니다.

겨자 가루가 물에 닿으면 톡 쏘는 맛과 매운 냄새가 나는 연한 노란색 페이스트가 형성됩니다. 그리고 씨앗에 최대 47%까지 함유되어 있는 머스타드 에센셜 오일은 통조림 요리에 널리 사용됩니다.

그 구성으로 인해 겨자는 요리에 널리 사용됩니다. 뜨겁거나 차가운 요리, 특히 소시지와 지방이 많은 고기의 조미료 및 향료로 사용됩니다. 제품의 유효 기간을 성공적으로 연장합니다. 짭짤한 소스와 드레싱의 중요한 재료 중 하나로 사용됩니다. 머스타드는 꿀과 잘 어울리며 탁월한 유화제 역할을 하여 과즙 분비를 방지하고 깊은 향을 더해줍니다. 따라서 굽기 전에 고기와 생선 요리를 모두 덮는 데 사용됩니다. 육즙이 풍부한 고기를 얻으려면 겨자를 추가하고 소량이라도 튀김 과정에 긍정적인 영향을 미칠 것이며, 샐러드를 비타민이 더 풍부하게 만들고 싶다면 어린 겨자 잎을 추가하십시오.

겨자의 이익과 해로움

겨자가 인체에 미치는 이점과 해로움과 민간 요법에서의 사용을 고려해 봅시다.

겨자가 신체에 미치는 영향은 신체의 보호 특성을 깨우는 정도입니다. 감기의 경우 이것이 최고의 보조제이며 내부 및 외부 모두에 사용됩니다.온도가 높지 않은 경우 발을 겨자 가루로 맴돌거나 겨자 반창고를 가슴에 바릅니다. 이것은 심한 기침 및 기타 감기의 불쾌한 증상을 완화합니다. 이러한 절차를 수행할 때는 조심하는 것이 중요합니다. 겨자 로션을 과도하게 사용하면 화상을 입을 수 있습니다. 또한, 머스타드 오일은 암과 심혈관 질환의 위험을 줄여줍니다.

아마도 겨자의 가장 중요한 이점 중 하나는 위장에 도움이 된다는 것입니다. 모든 지방이 많은 고기 요리, 특히 튀긴 고기에는 겨자와 함께 섭취해야 합니다. 모든 고기의 문제를 완벽하게 "해결"합니다. 그녀와 함께라면 가장 만족스러운 저녁 식사는 결코 "밤마다" 문제가 되지 않을 것입니다.

그러나 다른 유용한 식물과 마찬가지로 겨자에도 금기 사항이 있습니다. 궤양과 위염에는 엄격히 금기입니다. 위장 문제를 악화시켜서는 안 되며, 내부적으로 사용을 중단하면 됩니다. 또한 취침 전(내부 사용) 겨자를 마시는 것은 권장되지 않습니다. 그것은 자극 효과가 있으며 불면증에 기여할 수 있습니다.

한마디로 기억해야 할 가장 중요한 것은 모든 일에 절제가 필요하다는 것입니다. 이 규칙을 따르면 이익은 결코 해로 변하지 않을 것입니다.

화장품의 겨자

겨자의 성분은 소위 "수제 화장품" 중에서 정당한 자리를 차지할 수있는 기회를 제공합니다. 오늘날, 상점에서 구입한 다양한 고가의 크림이 우리 집과 화장품 가방을 가득 채웠고, 화장품에 사용하기에 적합한 겨자의 특성은 당연히 배경으로 사라졌습니다. 그러나 헛된 것은 겨자가 저렴하고 이상적인 피부와 날씬한 몸매를 위한 싸움에서 큰 결과를 얻는 데 쉽게 도움이 되기 때문입니다.겨자에 함유된 지방산은 신진대사에 유익한 영향을 미쳐 체중 감량에 도움이 됩니다. 활력을 되찾아주는 특성이 있습니다. 팬들은 머스타드가 피부색을 개선하고 기름진 광택을 제거하며 셀룰라이트 퇴치에 도움이 된다고 오랫동안 확신해 왔습니다.

다른 약물과 마찬가지로 겨자의 경우 사용하기 전에 알레르기 반응을 확인하기 위한 테스트를 수행해야 합니다. 머스타드 마스크를 핀으로 고정한 후 손 안쪽(예민한 부분)에 소량을 바르고 몇 분 정도 기다립니다. 알레르기가 확인되지 않았습니다. 안전하게 절차를 진행할 수 있습니다. 그 중 일부를 살펴보겠습니다.

1. 얼굴을 정리하는 가장 일반적인 방법.

겨자 마스크에는 다음이 필요합니다.

겨자 가루 1티스푼;

물 1테이블스푼;

올리브 오일 2테이블스푼(약간 따뜻함).

모든 구성 요소를 희석하십시오. 눈과 입술 주위를 피하여 얼굴에 바릅니다. 5분간 방치한 후 따뜻한 물로 헹굽니다. 매주 절차를 반복하십시오. 일주일에 마스크 1개, 연속으로 마스크 10개를 넘지 마십시오.

2. 세안한 얼굴 피부에 올리브 오일을 가볍게 발라줍니다. 물 한 컵에 가루 한 스푼을 희석하여 면 수건에 바르고 얼굴에 올려 놓습니다. 추가 테리 타월을 위에 올려 "목욕" 효과를 만드세요. 5분 동안 그대로 둡니다. 따뜻한 물로 씻어내세요.

3. 셀룰라이트와 싸울 때는 머스타드의 도움도 받아야 합니다. 그것을 사용한 랩은 큰 성공을 거두었습니다.

겨자 가루와 꿀을 2:3 비율로 섞으세요. 고민되는 부위에 바르고 마사지기로 꼼꼼히 마사지해주세요. 아무것도 없으면 손을 사용하십시오. 접착 필름이나 셀로판을 바르고 따뜻한 담요로 몸을 감쌉니다. 30분 후에는 따뜻한 물로 샤워를 하세요.랩핑은 한 달 내내 1~3일에 한 번씩 수행되어야 합니다.

주목: 이 랩은 정맥류로 고통받는 사람들에게는 금기입니다!

겨자가 행복과 건강의 꽃이라고 불리는 이유를 배울 수있는 비디오로 게시물을 마무리합니다.

그리고 이 비디오에는 기사에서 쓰지 않은 겨자 잎의 유익한 특성에 대한 정보가 있습니다.