겨울용 냉동 녹두
녹두는 매우 맛있고 건강하지만 겨울 동안 보관하는 방법은 무엇입니까? 그것을 준비하는 가장 쉬운 방법은 간단히 얼리는 것입니다.
그러나 이렇게 단순해 보이는 공작물 버전에도 고유한 미묘함이 있습니다. 순서대로 알아 봅시다. 겨울용 냉동 녹두는 겨울철 든든한 도우미가 될 것입니다. 단계별 사진과 함께 제 레시피를 활용하시면 됩니다.
겨울 동안 녹두를 얼리는 방법
신선한 녹두를 수집하거나 구매해 보세요. 가장 중요한 것은 꼬투리가 이미 자랐지만 너무 익지 않은 시간을 놓치지 않는 것입니다. 육즙이 풍부해야하며 손톱으로 눌렀을 때 밝은 움푹 들어간 부분이 남아 있어야합니다.
흐르는 물에 콩을 헹구고 청소를 시작합시다. 이렇게하려면 꼬투리의 꽃받침과 긴 끝 부분을 잘라냅니다. 손상된 인스턴스를 제거해 보겠습니다. 깨끗한 콩을 대략 같은 길이인 3~4cm 크기로 자릅니다.
다음 단계는 희게하는 것입니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 끓입니다. 거기에 콩을 3분(최대 4분) 동안 놓아두세요.
꼬투리가 끓으면 슬롯 형 스푼으로 꼬투리를 제거하고 즉시 찬물에 담가야합니다.
그러기 위해서는 미리 물을 준비해야 합니다. 얼음을 넣으면 적당합니다. 수온은 최소화되어야합니다. 이렇게 하면 콩에 포함된 효소의 산화가 빠르게 중단됩니다. 살짝 삶은 꼬투리를 얼음물에 5분간 담가둡니다.
다음으로 모든 것을 소쿠리에 배출하십시오. 콩을 말리려면 여러 번 접은 종이 타월 위에 콩을 놓습니다.
꼬투리를 완전히 건조시키지 마십시오. 가장 중요한 것은 대부분의 물이 유리라는 것입니다. 이렇게 하면 부서지기 쉬운 동결이 가능합니다.
그런 다음 꼬투리를 냉동실 가방에 넣으세요.
아니면 낮은 온도에도 견딜 수 있는 특수 용기에 담아두세요.
특수 냉동고 트레이에 콩을 대량으로 간단히 얼릴 수 있습니다. 어쨌든 콩을 얼리는 방법을 결정하는 것은 당신에게 달려 있습니다.
냉동 녹두는 비타민의 보고! 그리고 냉동하면 모든 유익한 특성을 유지합니다. 냉동 야채 혼합물을 만들 때 녹두는 필수입니다.
