5분 딸기잼 - 겨울철 집에서 딸기잼을 만드는 빠른 레시피
아무도 딸기의 유익한 특성에 대해 이의를 제기하지 않지만 모든 사람은 겨울 동안 이러한 모든 혜택을 보존하는 방법에 대해 자신의 의견을 가지고 있습니다. 장기간 열처리하면 열매의 비타민 양이 감소한다는 것은 누구나 알고 있지만 여전히 열처리 없이는 할 수 없습니다. 딸기 잼이 향, 비타민, 미량 원소를 유지하기 위해 아주 짧은 시간 동안 끓입니다.
5분 잼은 열처리가 최소화됨에도 불구하고 "겨울 준비"라고 부를 권리를 얻었습니다. 이에 대한 큰 기여는 일반 잼보다 "5분 잼"에 더 많은 양으로 첨가되는 설탕에 의해 이루어집니다. 일반 잼의 경우 베리 1kg당 설탕 0.5kg을 섭취하면 "5분" 동안 1:1.5 이상을 섭취해야 합니다.
잼을 만들기 전에 딸기 자체를 손상시키지 않고 딸기를 껍질을 벗기고 씻어야 합니다.
냄비에 찬물을 붓고 열매를 붓습니다. 딸기를 물에 오랫동안 담가둘 수는 없습니다. 그렇지 않으면 딸기가 퍼질 것입니다. 즉시 한줌씩 꺼내서 소쿠리에 담아주세요. 물을 너무 많이 흔들지 마십시오. 결국, 그 나라의 모든 모래는 바닥에 가라 앉고 거기에 남아 있으면 더 좋습니다.
딸기의 물기를 조금 빼면 팬에 부어주세요. 설탕을 넣고 이제 섬세하게 굴지 말고 베리를 최대한 갈아서 으깨야합니다. 나무 숟가락이나 감자 으깨는 도구를 사용하세요.
팬을 불에 올리고 끓입니다. 잼이 끓으면 거품을 걷어내고 가스를 줄여주세요. 시간을 참고하세요 - 5분. 이 시간은 딸기가 익고, 설탕이 녹고, 박테리아가 죽기에 충분합니다.
뜨거운 잼을 멸균 병에 나누고 뚜껑을 닫은 후 뒤집습니다. 완전히 식을 때까지 뚜껑을 아래로 두고 세워두세요.
최대 18개월 동안 보관할 수 있는 서늘한 곳에 공작물을 보관하는 것이 좋습니다.
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