겨울용 씨앗과 사과가없는 슬로 잼
Blackthorn 열매는 겨울 동안 저장하는 데 인기가 없으며 특히 겨울에 면역 체계를 지원해야 할 때 유용하기 때문에 헛된 것입니다. 슬로로 만든 맛있는 수제 잼과 설탕에 절인 과일은 티 테이블에 훌륭한 추가 요소이며 준비하는 것이 그리 번거롭지 않습니다.
나는 겨울 동안 나와 함께 슬로와 사과로 잼을 만들 것을 제안합니다. 조리법은 단계별 사진과 함께 간단하고 명확합니다.
사과를 첨가하여 인목속 잼을 만드는 데 필요한 재료의 양은 대략적인 것이므로 선호도나 가용성에 따라 과일의 비율이 변경될 수 있습니다.
• 슬로베리 – 1kg;
• 작은 사과 – 0.5kg;
• 과립 설탕 – 1kg 또는 입맛에 맞게.
슬로와 사과잼 만드는 법
이 조리법에서는 요리하는 동안 물을 전혀 추가하지 않는다고 바로 말씀 드리겠습니다. 방출된 주스는 잼을 만들기에 충분합니다.
열매를 분류하고, 잔해와 잔가지를 제거하고, 헹구고, 전체 피부가 있는 큰 열매를 선택하십시오.
씨앗이 없는 가시가 필요하므로 다음에는 열매에서 씨앗을 제거하고 각각을 반으로 잘라야 합니다. 열매가 익으면 씨앗 자체가 과육에서 쉽게 떨어집니다. 씨를 뿌린 가시에 평소 양의 절반 정도의 설탕을 뿌리고 뚜껑을 덮은 후 즙이 나올 때까지 12시간 동안 놓아두세요.
사과를 껍질을 벗기고 껍질과 코어를 제거하십시오. 깊은 플라스틱 용기에 넣고 설탕의 나머지 절반을 덮습니다. 서늘한 곳에 12시간 동안 방치합니다.
일반적으로 주스가 많아서 사진에서 명확하게 볼 수 있습니다. 그래서 저는 물을 전혀 넣지 않습니다.
슬로 열매를 큰 냄비에 넣고 완전히 형성된 주스를 부은 다음 용기의 전체 내용물과 사과를 추가합니다.
팬을 불에 올려 놓고 계속 저어줍니다.
제품을 요리하는 데 거의 1 시간이 걸립니다. 과일이 바닥에 달라붙지 않도록 계속 저어주세요. 설탕이 충분하지 않으면 100-200g을 추가해야합니다. 슬로 (익은 것조차도)는 매우 시큼하고 우리 모두는 맛에 대한 인식이 다르기 때문입니다.
열을 제거하지 않고 침지 블렌더를 사용하여 혼합물을 균질하게 만듭니다.
2~3분 더 끓입니다.
잼의 색상은 쾌적하고 매우 밝습니다. 로제트나 꽃병에 놓으면 테이블을 완벽하게 장식합니다.
조심하세요! 완성 된 잼을 오랫동안 불에 올려 놓아서는 안됩니다. 혼합물이 균질 해져서 저어 주면서 끓으면 즉시 잼을 펴기 시작합니다. 살균된 항아리. 잼이 여전히 병 안에서 부글부글 끓고 있고 매우 뜨겁지만 즉시 말아 올려야 합니다!
이러한 달콤한 준비가 담긴 기성품 항아리는 포장할 필요가 없으며 겨울 내내 냉장고나 지하실에 보관됩니다.
라벨을 붙이면 사과가 들어간 특이한 슬로 잼이 가장 먼저 나올 것입니다. 그것은 매우 맛있고 향긋하며 약간 시큼합니다.
