키위 잼: 최고의 요리법 - 독특하고 맛있는 키위 디저트를 준비하는 방법

키위 셀렉션

이국적인 키위 과일은 스스로 재배할 수 없으므로 잼의 주성분은 상점에서 구입해야 합니다. 과일을 매우 신중하게 선택하고 개별적으로 검사해야 합니다. 키위는 만졌을 때 상당히 단단해야 하지만 딱딱하지는 않습니다. 껍질이 찌그러지고 접힌 부분이 있으면 과일이 오래되었거나 썩었음을 나타냅니다. 또한 쟁반이나 가방에 포장된 제품을 거부하고 잼 재료를 직접 선택하는 것이 좋습니다.

편의상 이 기사에서 논의할 모든 요리법은 키위 1kg을 기준으로 제시되었습니다.

키위잼 레시피

클래식 레시피

키위는 날카로운 칼을 사용하여 껍질을 벗깁니다. 펄프를 입방체로 자르고 깊은 그릇에 넣습니다. 해외 과일 1kg에는 과립 설탕 1kg을 섭취하십시오. 그 위에 에메랄드 조각을 붓고 모든 것이 완전히 섞입니다.그릇은 12~20시간 동안 서늘한 곳에 보내집니다. 할당된 시간이 지나면 키위 조각에서 많은 양의 주스가 배출되므로 추가 성분인 물을 추가할 필요가 없습니다. 잼을 불에 올려 놓고 중불에서 30~40분간 조리합니다. 이 시간 동안 질량은 부피가 크게 줄어들고 두꺼워집니다. 접시로 준비 상태를 확인하십시오. 이렇게 하려면 차가운 접시에 소량의 뜨거운 잼을 놓고 식혀주세요. 그런 다음 티스푼을 사용하여 홈을 만드세요. 즉시 단일 덩어리로 합쳐지지 않으면 용지 걸림이 준비된 것입니다.

gelfix를 사용한 “Five Minute” 잼

껍질을 벗긴 키위를 블렌더로 부드러워질 때까지 펀칭하고 덩어리를 조리 용기에 붓습니다. 퓌레에 설탕 800g을 바르고 "Zhelfix" 1팩을 추가합니다. 이 성분은 한천 1티스푼으로 대체할 수 있습니다. 미래의 잼 그릇을 불에 태우고 정확히 5분 동안 끓입니다. 그 후 불을 끄고 에메랄드 키위 잼을 멸균 병에 붓습니다.

레몬즙을 곁들인 잼

키위 펄프를 믹서기에서 으깨거나 입방체 또는 고리 모양으로 자릅니다. 조각을 설탕 500g으로 덮고 물 30ml를 추가합니다. 팬을 불에 올리고 25분 동안 요리합니다. 그런 다음 중간 크기 레몬 1개의 주스와 풍미를 잼에 추가합니다. 레몬 껍질 층을 최대한 얇게 제거하려고 강판으로 풍미를 자릅니다. 30분 이내에 잼이 준비됩니다. 따라서 키위잼의 총 조리 시간은 55분입니다.

“IRENE FIANDE” 채널에서는 레몬 주스와 오렌지 주스로 맛있는 키위잼을 만드는 방법을 알려드립니다.

오렌지와 함께

껍질을 벗긴 키위 1kg에는 큰 오렌지 2개의 과육을 섭취하세요. 오렌지는 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 과육을 작은 조각으로 자릅니다. 키위와 오렌지를 합쳐서 설탕 1kg으로 덮습니다.덩어리를 30분 동안 중불로 끓인 다음 깨끗하고 건조한 용기에 부어 넣습니다.

"YuLianka1981" 채널에서는 키위와 오렌지로 잼을 만드는 방법을 소개합니다.

바나나 포함

껍질을 벗긴 녹색 과일 1kg을 얻으려면 바나나 3개와 레몬 반 개를 섭취하세요. 바나나와 레몬은 껍질을 벗깁니다. 모든 과일은 작은 조각이나 입방체로 잘립니다. 조각을 팬에 넣고 설탕으로 덮습니다. 레몬에서 제거한 껍질도 팬에 넣습니다. 과일이 최대량의 주스를 ​​얻을 수 있도록 그릇을 2~3시간 동안 따로 보관합니다. 시간이 허락한다면 준비한 잼을 냉장고에 10~12시간 동안 보관할 수 있습니다. 할당된 시간이 지나면 덩어리를 불에 태우고 끓입니다. 덩어리가 끓기 시작하면 불을 끄고 잼을 실온에서 6-9 시간 동안 식히십시오. 냉각된 덩어리는 스토브로 다시 보내져 다시 끓입니다. 그런 다음 뜨거운 잼에서 레몬 껍질을 제거하고 완성 된 제품을 멸균 용기에 붓습니다.

키위잼 첨가제

감귤만으로 키위잼을 만들 수 있는 것이 아닙니다. 사과, 딸기 또는 구스베리를 첨가 한 디저트는 맛이 뛰어납니다. 요리하기 전에 사과를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 구스베리를 전체 열매와 함께 끓이거나 푸드 프로세서에서 미리 잘게 자릅니다.

향신료 중에는 키위 잼에 계피나 바닐라가 첨가됩니다. 계피를 으깬 형태로 사용하지 않는 경우에는 항아리를 밀봉하기 전에 향을 제거해야 합니다.

EdaHDTelevision 채널의 동영상에서는 꿀로 맛있는 잼을 만드는 방법을 알려드립니다.