배 잼: 겨울을 위한 맛있는 준비 - 배 잼을 빠르고 쉽게 만드는 방법

배 잼을 만드는 간단하고 빠른 요리법에 대한 개요를 제공합니다. 왜 잼? 이 디저트 요리는 모두를 기쁘게 할 것이기 때문입니다. 아이들은 잼의 섬세한 퓌레 같은 농도와 꿀 향이 나는 배 향을 정말 좋아하고, 어른들은 반투명하고 섬세한 과일 조각이 들어간 잼에 매우 기뻐합니다. 요리 과정 자체에는 특별한 지식과 기술이 필요하지 않습니다. 이 기사의 자료를 읽은 후에는 요리 기술에 관계없이 쉽게 직접 잼을 만들 수 있습니다.

과일 준비

잼을 만드는 데 사용되는 다양한 배는 완성된 요리의 일관성과 모양을 결정하는 측면에서만 중요합니다. 부드럽고 느슨한 과육이있는 과일에서는 강판 배로 균질 한 잼을 준비하는 것이 좋지만 단단한 과일을 사용하여 과일 조각으로 디저트를 준비 할 수 있습니다.

작업을 시작하기 전에 배를 철저히 씻고 청소하고 종자 상자에서 꺼냅니다.피부 청소는 선택 사항이며 앞으로 배를 어떻게 자르느냐에 따라 달라집니다.

과일을 고기 분쇄기로 잘게 자르거나 믹서기에서 원시 형태로 퓌레로 만들면 피부가 방해가되지 않습니다. 잼의 과일이 큰 조각으로 나타나면 과일 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 반대로 일부는 껍질 조각이 산재되지 않은 퓌레 잼과 손으로 자른 배 껍질로 만든 디저트를 선호합니다. 일반적으로 예비 단계에서 배를 처리하는 방법을 결정하는 것은 귀하에게 달려 있습니다.

요리 레시피

균일한 잼: 가장 빠르고 쉬운 레시피

준비를 위해 배 1kg을 섭취하십시오. 과일은 씨앗에서 제거되고 고기 분쇄기를 통해 비틀어 배 조각과 함께 고기 용기에 설탕을 넣습니다. 배와 함께 설탕을 갈아주세요. 이것이 맛있는 잼을 만드는 기본 규칙입니다. 설탕의 양은 배의 순 중량에 1:2의 비율로 사용됩니다. 즉, 껍질을 벗긴 후 배가 800g 남았다면 400g의 감미료가 필요합니다.

결과 퓌레는 주스가 나올 때까지 기다리지 않고 즉시 스토브로 보내집니다. 먼저 잼을 약한 불로 20분 동안 가열한 후, 중간 불로 20분 동안 끓입니다. 덩어리는 끊임없이 끓어오르야 합니다. 잼이 조리 용기 바닥에 달라붙는 것을 방지하기 위해 배 디저트를 계속 저어줍니다. 요리하는 동안 두꺼운 거품이 형성됩니다. 나무주걱으로 제거해야 합니다.

접시의 준비 상태는 평평한 접시에 소량의 잼을 떨어뜨려 결정됩니다. 그 모양을 유지하는 물방울은 접시가 준비되었음을 나타냅니다.

접시 테스트 결과 조리가 완료될 수 있는 것으로 나타나면 최종 단계로 진행하세요. 잼 한 그릇에 구연산 ½ 티스푼을 추가합니다. 가루는 천연 레몬즙으로 대체 가능합니다.이 경우에는 최소한 2테이블스푼이 필요합니다. 산성화된 잼을 2분 동안 끓인 후 멸균 용기에 뜨겁게 포장합니다.

과일 조각을 곁들인 배 잼

껍질이 있든 없든 배는 5-6mm 두께의 작은 판으로 자릅니다. 조각에 설탕을 뿌리고 몇 시간 동안 따로 보관하십시오. 제품은 1:1 비율로 섭취됩니다. 과일이 매우 달콤하면 설탕의 양을 줄일 수 있습니다.

육즙이 많은 펄프에서 주스가 생성되면 잼을 계속 요리하십시오. 배가 육즙이 많지 않고 주스가 조각을 완전히 덮지 않으면 주요 제품에 100-150 밀리리터의 깨끗한 물을 추가하십시오.

얇게 썬 배를 설탕 시럽에 넣은 팬을 불에 태우고 중불에서 45 분 동안 준비합니다. 준비 상태는 시럽의 점성에 따라 결정됩니다. 잼이 방울방울 떨어지지 않고 가늘고 연속적인 흐름으로 숟가락에서 흘러나오기 시작하면 잼이 준비된 것으로 간주됩니다.

정향으로 배잼을 만드는 과정에 대한 자세한 설명은 EdaHDTelevision 채널에서 보실 수 있습니다.

배 잼을 어떻게 다양화할 수 있습니까?

요리할 때 바닐라 설탕, 계피 스틱 또는 생강 뿌리 가루를 주요 제품에 첨가합니다. 마른 정향 몇 개로 잼의 맛을 낼 수도 있습니다. 이 모든 향신료는 자신의 취향에 따라 추가됩니다. 레몬 주스뿐만 아니라 예를 들어 오렌지 또는 라임 조각을 추가하여 감귤 향을 접시에 추가할 수 있습니다. 완성된 제품을 항아리에 담아 보관하기 전에 맛을 좋게 하기 위해 사용된 계피와 과일 조각을 제거합니다.

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배잼을 보관하는 기간

완성된 요리의 유통기한은 1.5년이다.보관 장소는 어둡고 시원해야 합니다. 예를 들어 지하실, 지하실 또는 냉장고의 주요 수납공간이 완벽합니다.