직접 만든 레드 캐비어(송어, 핑크 연어) 절임. 집에서 레드 캐비어를 소금에 절이는 요리법.

요즘에는 거의 모든 명절 테이블에 레드 캐비어가 있습니다. 그들은 그것으로 샌드위치를 만들고, 팬케이크와 함께 제공하고, 장식용으로 사용합니다... 모든 주부는 이 즐거움이 전혀 저렴하지 않다는 것을 알고 있습니다. 그러나 물고기를 잡는 방법을 알고 집에서 캐비어를 피클하는 방법을 아는 사람들에게는 절약 효과가 눈에 띄게 될 것입니다.

재료: 레드 캐비어, 식품 질산염, 소금

캐비어에 직접 소금을 바르는 방법.

레드 캐비어

레드 캐비어 소금에 절이는 것은 단순히 생선에서 캐비어를 제거하고 필름에서 분리하는 것으로 시작됩니다.

이제 소금에 절여야합니다. 이렇게하려면 캐비어 1kg에 소금 85g을 추가하십시오. 캐비어의 풍부한 붉은 색을 보존하기 위해 1g의 식품 등급 질산칼륨을 첨가합니다.

다음 단계는 캐비어를 항아리에 (단단히) 넣고 추위에 옮겨 저장하고 소금에 절이는 것입니다. 2~3개월이 지나면 캐비어가 완전히 소금에 절여져서 완전히 먹을 수 있게 됩니다. 고품질로 보존된 캐비어는 벽돌색을 띠며 짭조름하고 기분 좋은 맛을 냅니다.

집에서 만든 레드 캐비어는 훌륭한 명절 전채 요리이자 몸에 좋은 건강 식품입니다. 흰 덩어리 또는 빵과 버터와 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다. 또한 캐비어로 창의력을 발휘하고 다양한 요리의 걸작을 만들 수 있습니다. 따라서 이 조리법을 사용하여 집에서 소금에 절인 레드 캐비어를 사용하면 비용을 절약하는 데 큰 도움이 됩니다. 행운을 빌어요!

동영상도 참조하세요: 핑크 연어 캐비어 소금에 절이기.