겨울을 위한 집에서 만드는 준비, 레시피 "콜리플라워 절임" - 고기와 명절 테이블에 좋은 전채 요리, 빠르고 간단하며 단계별 레시피
절인 콜리플라워는 겨울을 위한 맛있고 간단하며 건강한 홈메이드 준비일 뿐만 아니라 멋진 장식이자 겨울 휴가 테이블에 추가할 수 있으며 준비가 매우 간단하고 빠릅니다. 1리터 병에 대한 이 조리법에 대한 수제 준비를 준비하려면 다음이 필요합니다.
콜리플라워 - 700-800g,
정향-5-8 개,
계피 - 깨진 조각 1개 또는 1/2 티스푼,
고추(쓴맛) – 작은 꼬투리 1개,
베이 리프 - 1 개
물 1리터에 콜리플라워를 데치려면 다음과 같이 하세요.
소금 - 10g,
구연산 - 1g,
매리네이드를 준비하려면:
물 - 1리터,
소금 - 50g,
아세트산 80% 농도 - 15-18g
이제 절인 콜리플라워를 요리하는 방법입니다. 모든 준비 과정을 단계별로 설명하겠습니다.
콜리플라워는 잎을 제거하고 작은 꽃 한 송이씩 잘라서 줄기가 거친 줄기와 함께 1~2cm 정도 남습니다.
준비된 양배추 꽃차례를 찬물에 씻어주세요.
꺼내서 물기를 빼주세요.
이제 끓는 용액이 담긴 팬에 콜리플라워를 2~3분 동안 넣어서 콜리플라워를 데치세요.
소쿠리에 담아 흐르는 찬물에 식혀줍니다.
물을 빼내고 꽃차례를 옮깁니다. 미리 준비된 항아리.
레시피에 명시된 향신료를 추가하세요.
멸균된 금속 뚜껑으로 덮습니다.
이제 우리는 매리 네이드 준비를 기다리고 있습니다.
에나멜 팬에 물을 가열하여 콜리플라워 절임 매리네이드 준비를 시작하겠습니다.
물이 끓으면 집에서 만든 조리법에 따라 소금과 설탕을 넣고 다시 끓입니다.
식초를 넣고 다시 끓여서 1~2분간 끓입니다.
준비된 끓는 매리 네이드로 항아리에 콜리 플라워를 채 웁니다.
뚜껑을 덮고, 살균을 위해 팬에 담는다.
멸균 후 병을 제거하고 나사로 고정하십시오.
우리는 집에서 만든 준비물을 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다.
"콜리플라워 절임" 레시피에 따라 직접 만든 요리가 준비되었습니다! 많이 쓰여진 것 같지만 준비에는 많은 시간이 걸리지 않았습니다. 모든 것이 빠르고 간단했습니다. 이제 긴 겨울날에도 따뜻하고 풍성한 여름의 추억을 즐길 수 있습니다.
