집에서 돼지고기 삶는 법 - 집에서 쉽게 맛있는 삶은 돼지고기 요리를 만드는 방법에 대한 레시피입니다.
고대 러시아에서는 삶은 돼지고기를 왕실의 진미로 삼았습니다. 단순한 필멸의 사람은 그러한 요리의 즐거움을 맛볼 수 없습니다. 그리고 요즘에는 그러한 요리가 모든 사람에게 제공됩니다. 오늘날 모든 주부는 맛있는 삶은 돼지 고기를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 그리고 다른 사람이 어떻게 요리하는지 모르거나 알고 싶어하는 사람이 있다면 이 간단한 요리법을 시도해 보시기 바랍니다. 이 집에서 만드는 방법을 사용하면 어떤 주부라도 육즙이 많고 식욕을 돋우는 돼지고기 삶은 요리를 매우 쉽게 만들 수 있습니다.
이 요리를 준비하려면 무게가 약 2kg 인 살코기 돼지 고기 (허리) 전체가 가장 적합합니다. 그러나 칠면조 가슴살, 닭 가슴살 또는 송아지 고기로 삶은 돼지고기를 요리하는 것도 가능합니다.
삶은 돼지고기를 소금물에 삶아보겠습니다.
우리는 다음 제품으로 고기용 소금물을 준비합니다.
- 물 – 2500ml;
- 베이 리프 – 2 개;
- 설탕 – 1 큰술. 거짓말하다 (슬라이드 포함);
- 마늘 - 4쪽
- 식탁용 소금 – 1/3컵;
- 마요네즈 – 2 큰술. (슬라이드 포함);
- 올스파이스(완두콩) – 완두콩 3-5개;
- 마조람 (마른 땅) - 1 tsp. (슬라이드 포함);
- 후추(갈은 것) – 1티스푼.
소금물을 준비하려면 바닥이 두꺼운 그릇에 물을 부어야합니다. 그런 다음 계속 저어 주면서 향신료, 다진 마늘, 마요네즈를 물에 넣습니다.다음으로 소금물을 끓여야하며 불에서 용기를 제거한 후 완전히 식을 때까지 기다려야합니다.
이제 식힌 소금물이 담긴 용기에 돼지 고기 조각을 넣은 다음 내용물을 끓여서 중간 불로 5 분간 끓여야합니다.
그런 다음 소금물에 담긴 고기를 다시 불에서 꺼내 식힌 뒤(덮어) 매운 소금물에 12시간 동안 담가둡니다.
반나절이 지나면 소스에 담긴 고기를 다시 끓여서 5 분간 더 끓여야합니다.
그런 다음 닫힌 뚜껑 아래에서 고기를 3-4시간 동안 다시 식힙니다.
그게 다야 삶은 돼지 고기가 준비되었습니다. 고기를 익힌 소금물은 빼낼 수 있습니다. 고기를 호일이나 접착 필름으로 싸서 추운 곳에 보관해야합니다.
집에서 만든 삶은 돼지고기를 큰 조각으로 자르고 다양한 매운 소스나 절인 야채와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다. 또한 다양한 명절 샐러드 요리법에는 맛있는 집에서 만든 고기가 포함되어 있습니다.
삶은 돼지고기의 또 다른 요리법은 "Bon appetit!" 채널의 비디오에 간단하게 나와 있습니다.
