집에서 만든 저지방 채식 완두콩 소시지 - 집에서 채식 소시지를 만드는 레시피입니다.
사순절 채식 소시지는 가장 일반적인 재료로 만들어집니다. 동시에 최종 제품은 매우 맛있고 독창적이며 집에서 직접 준비하는 것이 매우 쉽습니다.
완두콩으로 채식 소시지 만드는 법.
완두콩 플레이크 2컵에 뜨거운 물 4컵을 부어 끓입니다. 10분간 요리하면 부드러운 완두콩 퓌레를 얻을 수 있습니다. 플레이크를 살 수 없다면 일반 건조 완두콩을 요리하세요. 찬물에 미리 담가두세요. 이 단계는 약 6시간이 소요됩니다.
그런 다음 완두콩을 부드러워질 때까지 요리하고 여분의 물을 빼낸 다음 삶은 플레이크 또는 통완두콩과 함께 팬에 식물성 기름 100ml를 붓습니다. 완두콩 혼합물을 버터와 함께 5분 더 끓입니다.
이제 이머젼 블렌더로 추가로 블렌딩해 보세요.
뜨거운 완두콩 퓌레에 소금 2티스푼, 육두구 가루 한 꼬집, 후추 2티스푼을 넣어 간을 합니다. 또한 살코기 소시지 베이스에 고수씨 가루(2티스푼), 잘게 다진 마늘(6쪽), 양파(2개)를 추가합니다.
소시지를 멋지게 보이게 하려면 색을 칠해야 합니다.이를 위해 갓 짜낸 비트 주스가 적합하며 다진 고기에 3 큰 스푼을 부으십시오.
준비된 혼합물을 블렌더로 다시 섞은 후 플라스틱 틀에 채웁니다. 빈 생수병으로 틀을 만들고, 바닥과 뚜껑이 있던 윗부분을 잘라냅니다. 다진 고기를 채우기 전에 준비된 병 내부에 식물성 기름을 살짝 바르십시오. 다진 고기가 여전히 따뜻하고 유연할 때 틀에 넣습니다.
잘린 끝이 닫히고 다진 고기가 떨어지지 않도록 채워진 병을 접착 필름으로 단단히 감싸십시오.
병이 차가워지면 냉장고에 넣고 소시지가 완전히 굳도록 놔두세요.
완성된 채식 소시지를 먼저 필름에서 떼어낸 후 병의 나머지 부분을 세로로 끝까지 잘라서 병 용기에서 꺼냅니다.
집에서 만든 소시지를 양피지에 싸서 냉장고에 보관하세요. 필요한 경우 조각을 잘라서 샌드위치를 만들거나 맛있는 소시지를 신선한 허브로 장식한 차가운 간식으로 사용하세요.
동영상도 참조하세요: 비건 완두콩 소시지.
그리고 비건 린 소시지. 고기없는 소시지.
