집에서 만드는 사과 마시멜로: 생 사과 마시멜로를 만드는 최고의 요리법

마시멜로로 어떤 사과를 선택해야 할까요?

모든 사과는 마시멜로를 만드는 데 적합하지만 항상 달콤하고 신맛이 나는 품종이 선호됩니다. 자신의 정원에서 과일을 수확했다면 정말 멋질 것입니다! 상점에서 사과를 구입하는 경우 사과를 철저히 헹구어 제조업체가 더 나은 유통 기한을 위해 과일을 덮고 있는 최상층의 왁스 층을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 사과는 잘 익고 단단해야 하며 손상, 웜홀 또는 썩은 부분이 없어야 합니다.

생 사과 마시멜로 레시피

재료:

• 사과 - 2kg;
• 과립 설탕 – 200g;
• 계피 - 맛보기.

준비:

씻은 사과를 4등분으로 자르고 씨앗 상자를 잘라냅니다.

다음으로, 단면이 가장 좋은 믹서기, 고기 분쇄기 또는 강판을 사용하여 조각을 분쇄합니다. 먼저 사과를 고기 분쇄기에 통과시킨 다음 부드러워질 때까지 믹서기로 펀칭하는 것이 가장 좋습니다.

그런 다음 과립 설탕을 사과 덩어리에 첨가합니다. 사과 품종에 따라 단맛의 정도가 다르기 때문에 표시된 수량은 대략적인 수치입니다. 이 경우에는 취향에 집중하는 것이 좋습니다. 식단에서 설탕을 전혀 용납하지 않는다면 레시피에서 설탕을 완전히 제거하거나 감미료나 꿀로 대체할 수 있습니다.

마지막 단계에 계피를 추가합니다.

완성된 달콤한 덩어리는 가능한 한 빨리 건조되도록 보내집니다. 퓨레가 어두워지면 놀라지 마십시오. 이는 사과가 공기에 노출되면 산화되기 때문에 발생합니다.

마시멜로를 말리는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

옵션 1. 생방송.

베이킹 트레이 또는 트레이는 베이킹 페이퍼 또는 접착 필름으로 덮여 있습니다. 면봉을 사용하여 소량의 식물성 기름으로 표면을 윤활하십시오. 사과 혼합물을 5mm 이하의 층 위에 놓습니다. 이 경우 공작물의 두께는 중앙보다 가장자리에서 더 커야 합니다.

마시멜로를 발코니, 창턱 또는 부엌 캐비닛에서 말리십시오. 그러나 모든 경우에 작업물은 곤충으로부터 보호되어야 합니다. 이것은 거즈 천 조각을 사용하여 수행할 수 있습니다. 직물이 퓨레에 닿지 않도록 구조를 덮는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 마시멜로에서 거즈를 떼어내는 것이 불가능합니다.

옵션 번호 2. 오븐에서.

과일 덩어리는 이전 경우와 같은 방식으로 종이가 담긴 쟁반에 배치됩니다. 마시멜로가 담긴 용기는 오븐 상단에 놓입니다. 공기가 쉽게 순환되도록 하려면 오븐 문을 조금 열어두세요.

오븐 온도는 100도에 도달해야합니다. 숙련된 주부라면 오븐 모델에 대류 모드가 있는 경우 대류 모드를 설정할 수도 있습니다. 평균 건조 시간은 5~8시간입니다.

옵션 번호 3. 야채와 과일 건조기에.

과일 덩어리는 양피지로 덮인 선반이나 수제 마시멜로를 준비하기 위한 특수 쟁반에 놓여 있습니다. 가장 중요한 것은 얇은 식물성 기름 층으로 용기에 윤활유를 바르는 것을 잊지 않는 것입니다. 최대 가열 온도는 장치에 설정되어 있으며 제품은 준비가 될 때까지 건조되며 한 시간에 한 번씩 트레이를 재배치하는 것을 잊지 않습니다. 전기 건조기의 대략적인 건조 시간은 6~9시간입니다.

완성된 알약은 손에 달라붙지 않으며 동시에 탄력성과 유연성을 유지합니다. 종이나 필름에서 조심스럽게 제거하고 따뜻할 때 롤 모양으로 감습니다. 마시멜로가 강판을 통해 강판 사과로 만들어진 경우 그 구조로 인해 튜브에 굴릴 수 없을 것입니다. 따라서 이러한 마시멜로는 주방 가위를 사용하여 작은 직사각형이나 정사각형으로 간단히 자릅니다.

"Tomochka Smart" 채널의 비디오 시청 - 건조기에서 직접 만든 사과 마시멜로 레시피

사과와 다른 과일로 "살아있는" 마시멜로를 만드는 요리법

복숭아가 들어간 사과 마시멜로

• 사과 - 500g;
• 복숭아 - 500g;
• 과립 설탕 – 50g.

과일에서 씨를 제거하고 껍질과 함께 믹서기에 갈아줍니다. 과일 덩어리에 설탕을 첨가하고 건조를 위해 보냅니다.

생사과, 해바라기씨, 호두로 만든 마시멜로

• 사과 – 5개
• 짓 눌린 호두 - 2 큰 스푼;
• 해바라기씨 - 1테이블스푼;
• 과립 설탕 - 1 큰 술;
• 계피-꼬집음.

사과, 배, 체리로 만든 파스틸라

• 사과 - 500g;
• 배 – 300g;
• 체리 – 300g;
• 과립 설탕 - 3 큰술.

믹서기에서 과일을 갈아서 소쿠리에 넣어 과도한 주스를 배출하십시오. 그런 다음 퓌레에 설탕을 넣고 말리십시오.

사과와 바나나 페이스트

• 사과 - 500g;
• 바나나 – 2개;
• 과립 설탕 - 3 큰술.

"건강하고 맛있는 요리 - Evgeniy Arefyev의 채널" 채널에서 비디오 보기 - 신선한 사과 사탕

집에서 만든 마시멜로를 보관하는 방법

준비된 마시멜로는 냉장고 메인칸에 1개월간 보관 가능합니다. 나중에 사용하려는 제품이라면 냉동하는 것이 좋습니다. 이를 위해 포장 봉지에 냉동 마시멜로의 종류와 제조 날짜를 나타내는 표시가 있습니다.