집에서 체리 마시멜로 만들기: 8가지 최고의 요리법 - 집에서 체리 마시멜로 만드는 법

체리 마시멜로를 만드는 기술

Pastila는 설탕, 꿀, 주스 또는 다른 야채와 과일의 퓌레를 첨가하여 퓌레 열매로 준비됩니다. 베리 베이스를 준비하기 위해 체리를 분류하고 흐르는 물에 씻어냅니다.

요리하지 않고 "살아 있는" 제품을 준비하려면 열매를 움푹 패인 다음 믹서기에서 갈아줍니다.

또 다른 방법은 열매를 40분 동안 끓이는 것입니다. 이 절차를 수행하면 배수해야 할 상당히 많은 양의 주스가 생성됩니다. 펄프는 블렌더로 펀칭되어 건조를 위해 보내집니다.

열매의 씨를 즉시 제거할 필요는 없습니다. 조리 과정이 완료된 후 체나 소쿠리로 문질러서 수행할 수 있습니다. 뼈와 껍질은 소쿠리에 남아 있고 과육과 주스는 팬으로 배출됩니다. 즙이 너무 많이 나오면 물기를 빼서 다른 레시피에 사용해야 합니다.

마시멜로를 말리는 방법

마시멜로를 말리는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 자신에게 편리한 옵션을 선택하기만 하면 됩니다.

생방송

알약은 식물성 기름을 얇게 바른 쟁반에서 건조됩니다. 더운 날씨에는 마시멜로가 하루 안에 잘 말릴 수 있습니다. 자연 건조 시간은 평균 2~4일 정도 소요됩니다.

오븐에서

베리 덩어리는 이전에 기름칠 양피지를 깔아 놓은 베이킹 시트에 놓습니다. 미세한 메쉬를 가진 격자는 잘게 잘린 열매도 배치되는 우수한 것으로 입증되었습니다. 마시멜로를 가열 온도 80~90도에서 약 5~6시간 동안 건조시킵니다. 오븐에서 건조하기 위한 전제 조건은 도어가 약간 열려 있다는 것입니다. 이렇게 하면 공기 순환이 촉진되고 제품이 더 잘 건조됩니다.

전기건조기에서는

야채와 과일을 위한 최신 탈수기는 마시멜로 준비에 탁월한 보조 도구입니다. 장치의 격자를 베이킹 페이퍼로 덮고 그 위에 베리 덩어리를 놓습니다. 알약이 달라붙는 것을 방지하기 위해 종이에 무취 오일을 얇게 바릅니다. 건조 시간은 마시멜로의 두께에 따라 다르며 5~7시간 정도 소요됩니다. 장치의 가열 온도는 70도로 설정되어 있습니다.

마시멜로의 준비 상태는 터치에 따라 결정됩니다. 손가락이 마시멜로 표면에 달라붙지 않으면 다 익은 것입니다.

뚜껑이 있는 유리병에 알약을 보관하세요. 롤을 접착 필름으로 싸서 냉장고에 보관할 수도 있습니다.장기보관제품은 밀봉백에 포장하여 냉동보관합니다.

최고의 체리 마시멜로 요리법

설탕이 들어가지 않은 "살아있는" 체리 페이스트

신선한 딸기를 믹서기에서 분쇄하고 체로 걸러냅니다. 균질한 덩어리를 팔레트 위에 놓고 완전히 익을 때까지 건조시킵니다.

그의 비디오에서 Oleg Kochetov는 집에서 만든 체리 주스와 마시멜로에 대해 이야기합니다.

꿀이 들어간 체리 마시멜로

• 체리 - 1kg;
• 꿀 - 200g.

체리 퓨레를 걸쭉해질 때까지 끓인 다음 냉각된 덩어리에 액체 꿀을 첨가합니다. 이러한 마시멜로는 햇볕에 자연적으로 말리는 것이 가장 좋습니다.

"Ezidri Master" 채널에서 비디오 레시피를 시청하세요 - 꿀을 사용하지 않고 체리 마시멜로 요리하기

설탕을 넣은 체리 마시멜로

• 체리 - 1kg;
• 과립 설탕 또는 가루 설탕 - 200g.

열매를 구덩이와 함께 끓인 다음 체로 갈아줍니다. 베리 덩어리에 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 퓌레를 불에 태우고 1/3로 끓입니다. 그 후 마시멜로를 건조 상태로 보낼 수 있습니다.

"kliviya777" 채널의 비디오 시청 - 요리하지 않고 설탕을 넣은 체리 알약

호박을 곁들인 "생"체리 알약

• 체리 - 1kg;
• 어린 호박 – 500g;
• 과립 설탕 - 200g.

얇은 껍질을 가진 어린 호박을 미세한 강판에 갈아서 짜냅니다. 체리에서 씨를 제거하고 믹서기로 자르고 주스도 짜냅니다. 체리, 호박, 설탕을 섞습니다. 설탕 결정이 완전히 녹은 후 베리와 야채 덩어리를 건조시킬 수 있습니다.

사과와 체리 알약

• 체리 - 1kg;
• 새콤 달콤한 사과 – 500g;
• 과립 설탕 - 300g.

사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 체리와 함께 끓입니다. 부드러워진 과일을 믹서기로 펀칭하고 설탕을 첨가합니다.그런 다음 덩어리를 1 시간 동안 부피가 줄어들 때까지 끓인 다음 건조를 위해 쟁반에 놓습니다.

체리, 바나나, 멜론 사탕

• 체리 – 200g;
• 바나나 - 1 개;
• 멜론 - 200g;
• 설탕 – 1 큰 술.

과일과 열매를 신선하게 갈아서 과립 설탕을 첨가합니다.

바나나, 꿀, 참깨를 곁들인 체리 마시멜로

• 체리 – 200g;
• 바나나 – 2개;
• 꿀 - 1 큰 술;
• 참깨 – 2 큰술.

바나나 체리 퓨레에 액체 꿀이 첨가됩니다. 달콤한 덩어리를 건조용 쟁반에 놓고 마른 프라이팬에 튀긴 참깨를 뿌립니다.

멜론을 곁들인 체리 알약

• 체리 – 400g;
• 멜론 – 400g;
• 설탕 – 1 큰 술.

체리와 멜론을 블렌더로 펀칭하고 짜낸 즙을 짜냅니다. 그런 다음 설탕을 제품에 첨가하고 덩어리가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.