꿀과 계피를 곁들인 홈메이드 매실 팅크
요즘 상점에서는 모든 취향과 예산에 맞게 다양한 알코올 음료를 제공합니다. 하지만 직접 만든 베리나 과일 리큐어보다 더 맛있는 것이 있을까요? 전통적으로 여름에는 우리 가족을 위해 여러 종류의 팅크, 리큐어 및 리큐어를 준비합니다.
오늘 저는 단계별 사진을 통해 꿀과 계피로 맛있는 매실 팅크를 준비하는 방법을 알려주고 보여주고 싶습니다. 꿀과 계피를 첨가한 홈메이드 자두 팅크는 매우 향기롭고 섬세하며 달콤하고 신맛이 납니다.
재료:
- 자두 (나는 Renklod 품종을 가지고 있습니다) - 1kg;
- 계피 - ½ 스틱;
- 벌꿀 - 200 gr;
- 보드카 – 500ml.
먼저 매실 팅크 재료 선택에 대한 몇 가지 권장 사항을 제시하고 싶습니다. 자두는 단단하고 요리하기에 너무 익지 않은 것을 선택하는 것이 좋습니다. 나는 보통 헝가리 또는 Renklod 품종을 선택합니다. 그러나 원칙적으로 다른 것도 가능합니다.
꽃꿀이나 허브를 사용하는 것이 좋습니다. 완성된 팅크에 들어있는 메밀꿀은 약간의 쓴맛을 줄 수 있습니다. 그러나 그들이 말했듯이 이것은 모든 사람을 위한 것은 아닙니다. 🙂
팅크에 추가할 좋은 품질의 보드카를 선택하세요. 제조업체는 귀하의 재량에 달려 있습니다.
계피는 신선해야하며 완성 된 팅크에는 놀라운 향이납니다.
집에서 꿀로 매실 팅크 만드는 법
이제 요리를 시작하겠습니다.먼저 자두를 냄비에 넣고 찬물을 부어 씻어야합니다.
그런 다음 칼로 반으로 자릅니다. 뼈가 정상적으로 분리되면 손으로 부러뜨릴 수 있습니다.
사진과 같이 자두 반쪽을 2~3등분으로 자릅니다.
밀방망이를 사용하여 나무판 위에 계피 스틱 반 개를 작은 조각으로 으깨야 합니다.
그런 다음 3 리터 병에 자두 층을 넣고 약간의 계피를 넣고 꿀을 부으십시오.
따라서 재료가 다 떨어질 때까지 병을 층층이 채우십시오. 마지막에 알코올 함유 성분을 병에 추가하십시오.
그런 다음 꿀이 최대한 녹도록 팅크 병을 세게 흔들어주세요. 매실 팅크는 2주 동안 이 형태로 창턱에 서 있어야 합니다. 이 시간 동안 자두와 꿀은 팅크에 맛을 더하고 계피는 독특한 향을 더해줍니다. 이 기간 동안 팅크가 담긴 병을 매일 흔들어야합니다.
이제 긴장을 풀어야 합니다. 팅크를 더 쉽게 걸러내기 위해 플라스틱 병에서 큰 물뿌리개 같은 간단한 장치를 잘라냈습니다. 2리터짜리 병의 바닥을 잘라내고 뒤집어서 병의 목이 있던 곳에 면모 조각을 놓으십시오. 그런 다음 즉석 물뿌리개에 팅크를 붓고 걸러냅니다.
팅크는 처음에는 완벽하게 긴장되어 눈물처럼 깨끗해졌습니다.
자두의 아름다운 색깔을 보세요. 그리고 달콤하고 매콤한 계피 향이 이 홈메이드 리큐어에 특별한 매력을 선사합니다. 사용하기 전에 꿀이 든 매실 팅크를 식혀야합니다. 유리 용기에 담아 2년 이상 보관할 수 없습니다.
