겨울을위한 수제 불가리아 lyutenitsa-요리 방법. 고추와 토마토로 만든 맛있는 요리법.
Lyutenitsa는 불가리아 요리의 요리입니다. 그것은 불가리아어 단어 "fiercely", 즉 매우 날카롭게에서 그 이름을 얻었습니다. 고추 때문에 이렇게 된 것이다. 불가리아 사람들은 집이 아닌 마당의 대형 용기에 류테니차를 준비합니다. 바로 먹을 수는 없으며 접시는 적어도 몇 주 동안 그대로 있어야합니다.
달콤한 고추 5kg의 경우 고추 2-3 꼬투리, 7-8 개를 섭취합니다. 토마토, 마늘 10-15g, 셀러리 20g, 소금과 설탕 맛, 해바라기 기름 200ml.
겨울을 위해 lyutenitsa를 준비하는 방법-단계별.
토마토, 다육질의 붉은색의 달콤하고 쓴 고추를 씻어서 고추에서 씨와 줄기를 제거하고 조각으로 자르고 냄비에 넣고 야채에 약간의 물을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 오븐에서 고추를 구울 수도 있습니다.
적절하게 준비된 lyutenitsa는 씨앗없이 균질해야한다고 믿어집니다. 따라서 야채를 체에 문지르고 걸쭉해질 때까지 혼합물을 계속 요리합니다.
마지막에 소금, 해바라기 기름, 설탕, 잘게 다진 마늘, 다진 허브를 추가합니다.
우리는 계속해서 lyutenitsa를 준비하고 팬의 뜨거운 덩어리를 깨끗하고 바람직하게는 1 리터 병으로 옮기고 45-50 분 동안 살균합니다. 그리고 그것을 말아 올리십시오.
이 조리법에 따라 준비된 홈메이드 루테니차는 맛있는 간식이자 매콤한 소스가 될 수 있습니다.겨울에는 서빙하기 전에 신선한 다진 양파 또는 다진 마늘, 잘게 다진 호두를 lyutenitsa에 넣고 식초와 해바라기 기름으로 맛을 냅니다. lyutenitsa가 매우 매운 경우 삶은 감자를 추가하십시오.
