항아리에 담긴 수제 혈액 소시지 통조림은 내장이 없는 혈액 소시지를 만드는 특이한 조리법입니다.
카테고리: 소시지
블러드 소시지는 일반적으로 보존되지 않습니다. 준비는 갓 준비한 소비용입니다. 보존하면 다진 고기와 함께 장기 보관을 견딜 수없는 장 케이싱을 말려야하기 때문에 소시지가 급속히 부패됩니다.
이런 일이 발생하고 혈액 소시지에 다진 고기가 많으면 다진 고기로 가득 찬 내장이 아닌 순수한 혈액 다진 항아리에 보존하는 것이 좋습니다. 일반적으로 피, 라드, 죽 또는 고기와 향신료로 구성됩니다. 조리법에 따라 소시지의 구성도 달라집니다.
다진 고기가 담긴 항아리를 오랫동안 소독하십시오. 1리터 용량의 캔 – 2시간, 2리터 용량의 캔 – 3.5시간.
다진 고기로 항아리에 보존되는 블러드 소시지는 장기간 보관되지는 않지만 일반 소시지보다 오래 보관됩니다. 겨울에는 페이트로 사용됩니다. 내장이 없는 혈액은 캔을 개봉한 후 4~5일 이내에 섭취해야 합니다.
