겨울용 수제 옥수수 통조림
어느 날 다차 이웃의 조언에 따라 견딜 수 없는 옥수수를 삶아 먹기로 결정한 이후로 공장에서 만든 옥수수 통조림을 더 이상 사지 않습니다. 우선, 집에서 만든 옥수수 통조림을 사용하면 준비의 단맛과 자연스러움을 독립적으로 조절할 수 있기 때문입니다.
나는 달콤한 옥수수를 좋아합니다. 이 쉬운 홈메이드 옥수수 통조림 레시피는 완벽합니다. 단계별 사진은 준비 과정을 보여줍니다. 이 준비를 한 번 시도한 결과 집에서 만든 옥수수 통조림이 겨울 필수 통조림 목록에 포함될 것이라고 확신합니다.
우리는 무엇이 필요한가:
- 옥수수 속 생 옥수수 – 20 개;
- 소금 – 1.5 tsp;
- 설탕 – 4-5 큰술;
- 식초 9% - 2 큰술;
- 물 - 1리터.
목록:
- 뚜껑이 있는 항아리
- 냉동용 용기
집에서 옥수수를 만드는 방법
레시피의 주된 비결은 옥수수의 올바른 선택과 보존을 위한 원료 준비 기술의 준수에 있습니다. 우유 옥수수와 아주 어린 옥수수는 오래된 옥수수와 마찬가지로 적합하지 않습니다. 꼬리가 어둡지만 건조하지 않고 옅은 노란색의 알갱이가 있고 가운데에 특징적인 움푹 들어간 부분이 아직 형성되지 않은 작은 속대를 선택하십시오.
녹색 잎에서 속을 껍질을 벗기고 씻어서 냉동실 용기에 넣고 밤새 냉동실에 넣어두세요.
아침에 꺼내어 실온에서 해동하세요. 옥수수 알갱이를 냉동하면 더 부드럽고 육즙이 많으며 탄력이 생깁니다. 완전히 해동되면 날카로운 칼을 사용하여 알갱이를 속대에 최대한 가깝게 자릅니다.
냄비에 곡물을 넣고 15-20분 동안 끓입니다. 요리할 때 소금을 첨가할 필요가 없습니다. 옥수수를 삶아서 자르는 것이 좋습니다. 하지만 시행착오를 거쳐 이미 속대에서 분리된 곡물을 조리하는 것이 더 좋다는 사실을 알게 되었습니다. 두 가지 방법을 모두 시도해보고 가장 마음에 드는 방법을 선택할 수도 있습니다.
요리가 끝나면 물을 빼고 별도의 냄비에 걸러냅니다. 그 안에 소금물을 요리합니다. 이 달인 1리터에 레시피에 표시된 설탕, 소금, 식초를 첨가합니다. 매리네이드를 5분 동안 끓입니다.
옥수수알을 넣어주세요 은행, 상단까지 2cm를 채우지 않고 매리 네이드를 붓고 뚜껑을 닫습니다 (말리지 마십시오). 물이 항아리의 절반에 도달하도록 물이 담긴 냄비에 내용물이 담긴 항아리를 넣고 살균하다 최소 45분. 멸균이 완료되면 일반적인 방법으로 병을 말아서 상온에서 완전히 식힐 때까지 거꾸로 놓아두세요.
건강하고 맛있는 수제 옥수수 통조림이 준비되었습니다! 겨울에는 주로 샐러드용으로 사용됩니다. 그녀는 특히 그것을 잘하지만 아이들은 욕망 때문에 그렇게 먹는 경우가 많습니다. 🙂
이 단옥수수는 냉장고, 지하실 또는 로지아 등 추운 곳에 보관해야 합니다. 옥수수는 쉽게 발효되기 때문에 보존 측면에서 변덕스러운 제품입니다. 따라서 멸균시간을 단축하지 마십시오.옥수수의 경우, 긴 것이 짧은 것보다 낫습니다. 많이 드세요!
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