겨울철 토마토, 단 고추, 고추, 마늘로 만든 홈메이드 핫소스
고추와 토마토가 마지막으로 익는 계절에 겨울을 대비해 매운 양념이나 아지카, 소스를 준비하지 않는 것은 죄악일 뿐입니다. 뜨거운 홈메이드 요리는 모든 요리에 풍미를 더할 뿐만 아니라 추운 계절에도 몸을 따뜻하게 해줄 것입니다.
저와 함께 집에서 매콤한 토마토 소스의 간단한 레시피를 만들어 보세요.
준비를 위해 우리가 필요로하는 것 : 5kg의 빨간 토마토, 빨간 피망 - 1.5kg (물론 녹색을 섭취 할 수도 있지만 소스는 붉은 색이 풍부하지 않음), 붉은 뜨거운 꼬투리 2 개 후추 (빨간색이 없으면 녹색으로 대체 가능), 마늘 두세 개, 파슬리와 딜 한 묶음 (신선한 허브가 없어도 상관 없습니다. 말린 것을 사용할 수 있습니다) 또는 냉동), 식물성 기름 0.4컵, 소금 2테이블스푼.
겨울에 매콤한 소스 만드는 법
토마토와 두 종류의 고추 모두 씻어서 말리고 줄기, 씨앗, 막을 제거해야 합니다. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통해 개별적으로 분쇄하십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 날카로운 칼로 잘게 자르고 마늘 프레스에 통과시키거나 고기 분쇄기로 비틀 수 있습니다. 칼로 채소를 잘게 자릅니다.
스토브에서 토마토를 30분 동안 요리하고 다진 고추를 넣고 30분 더 요리합니다.요리가 끝나기 몇 분 전에 식물성 기름, 소금, 허브, 마늘을 첨가하십시오.
완성된 제품을 0.5리터 용기에 붓습니다. 항아리, 주전자 위에서 미리 열처리하거나 오븐에서 잘 가열해야하며 철제 뚜껑으로 말아서 먼저 끓여야합니다. 집에서 만든 양념통을 뒤집어서 잘 포장해 주세요.
식힌 후 만두, 만티, 파스타 및 기타 요리에 사용되는 뜨거운 붉은 양념은 장기간 보관할 수 있습니다. 샌드위치 페이스트로도 좋고 보르시, 양배추 수프 및 기타 요리의 조미료로도 좋습니다. 정말 빠르고 쉽고 맛있어요!
