간단한 홈메이드 블랙커런트 잼
블랙 커런트 열매는 우리 몸에 일년 내내 필요한 비타민의 저장고입니다. 우리 조상들은 또한이 열매의 유익한 특성을 알고 있었으므로 겨울 준비의 역사는 수세기 전으로 거슬러 올라갑니다. 대부분의 경우 그 당시 열매는 건조되어 손으로 짠 린넨으로 만든 가방에 보관되었습니다.
그리고 우리 증조 할머니와 할머니들은 블랙커런트로 보존 식품과 잼을 만들려고 노력했습니다. 제 레시피를 통해 겨울철에 맛있고 간단한 홈메이드 블랙커런트 잼 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 아니면 달콤한 준비를 위한 두 가지 옵션을 단계별 사진으로 설명하고 보여 드리겠습니다. 그것들은 매우 유사하지만 결과적으로 잼이 완전히 다릅니다.
재료:
- 검은 건포도 - 1kg;
- 설탕 – 800gr;
- 물 – 2 큰술.
잼 만들기는 초보 요리사라도 누구나 할 수 있는 일이다. 가장 중요한 것은 딸기, 설탕, 요리 용기, 항아리 및 뚜껑을 준비하는 것입니다. 그리고 긍정적인 기분으로 재충전하는 것도 잊지 마세요. 🙂 기분 좋게 요리하면 모든 준비가 훨씬 더 맛있다는 것을 기억하세요.
겨울용 블랙커런트 잼 만드는 법
블랙커런트 열매를 조립하는 과정은 꽤 힘듭니다. 사실 열매는 작고 덤불은 잎사귀로 빽빽하게 덮여 있습니다. 열매를 따다 보면 많은 찌꺼기, 나뭇잎, 마른 가지가 바구니에 쌓이게 됩니다.따라서 잼을 만드는 과정을 시작하기 전에 열매를 조심스럽게 분류하고 씻어서 키친 타월로 말려야합니다.
팬에 베리를 채우고 굵은 설탕을 넣으세요. 약간의 물을 추가하고 열매를 2시간 동안 그대로 두십시오. 주스가 나오도록 하십시오.
팬의 내용물을 저어 스토브 위에 올려 놓습니다. 불을 낮추고 끓입니다.
잼을 15분 동안 끓인 후 스토브를 끄고 2시간 동안 그대로 두세요.
이제 스토브를 다시 켜고 잼을 다시 끓입니다.
이 단계에서는 두 가지 방법으로 진행할 수 있습니다. 15분 더 계속 요리하고 멸균 병에 붓는 것입니다. 이 경우 수제 블랙커런트 잼에는 전체 베리가 포함됩니다.
또는 침지 블렌더를 사용하여 팬의 내용물을 퓌레로 만들고 첫 번째 경우와 같이 15분 동안 계속 요리합니다. 개인적으로 저는 블렌더로 잼을 만드는 경우가 많습니다. 저의 작은 기적이 잼의 일관성을 더 좋아하기 때문입니다. 🙂
깨끗하게 씻은 항아리 살균하다 평소대로. 팬에 물을 붓고 항아리 뚜껑을 내립니다.
잼을 항아리에 붓습니다. 먼저 병의 1/3을 채운 다음 완전히 채우십시오. 즉시 멸균 뚜껑으로 병을 밀봉하고 따로 보관해 두십시오. 병은 일반적인 방법으로 식혀야 합니다.
매우 맛있고 건강한 홈메이드 블랙커런트 잼은 파이, 팬케이크의 충전재로 이상적이며, 차와 함께 제공되고 크림과 요구르트를 만드는 데 사용됩니다. 또한 감기, 인후염, 기침 및 기타 바이러스 성 질병에 대한 맛있는 약으로도 유용합니다. 조심스럽게 밀봉된 항아리는 겨울 내내 보관됩니다.
