자두 또는 말린 자두 - 집에서 자두 만드는 법.
집에서 자두를 준비하려면 이탈리아 헝가리, Azhan, 보라색과 같은 "헝가리"품종의 자두가 적합합니다. 이 자두는 큰 자두로 돌에서 쉽게 분리되며 과육이 많고 과즙이 적으며 맛이 달콤합니다. 자두는 본질적으로 말린 자두입니다. 이를 먹으면 소화가 개선되고 혈압이 정상화되며 신경계가 강화됩니다.
자두 1kg을 준비하려면 자두 4~4.5kg이 필요합니다.
집에서 자두 만드는 법.
우리는 잘 익은 큰 과일을 섭취하지만 부드러운 과일은 섭취하지 않습니다. 자두가 클수록 더 맛있습니다.
자두를 분류하고 씻어서 줄기를 찢습니다.
구덩이로 말리거나 제거할 수 있습니다.
자두를 더 빨리 말리려면 베이킹 소다를 탄 끓는 물에 30분 동안 담그세요. 해결책으로 물 1 리터와 1 큰술을 섭취하십시오. 소다 숟가락.
데친 매실을 찬물에 넣고 헹구세요. 모든 것을 올바르게 수행하면 배수구 모양이 깨져서 수분이 더 빨리 증발합니다.
겨울 동안 자두를 말리는 방법.
조작이 완료되면 과일을 공기 중에서 약간 말리고 평평한 표면에 한 겹으로 놓고 햇볕에 두십시오. 우리는 가능한 한 오랫동안 태양이 빛나도록 그늘이 없는 장소를 선택합니다. 매실을 5일 동안 햇볕에 말리고, 곰팡이가 생기지 않도록 매일 저어줍니다.
자두가 말린 후 그늘에 놓고 3~4일 더 말립니다.
오븐, 전기 건조기 또는 러시아 오븐에서 자두를 말릴 수도 있습니다. 이렇게 하면 더 빨리 건조됩니다. 12시간이면 자두가 준비됩니다.
말린 자두의 준비 상태는 시각적으로 결정됩니다. 건조해지지 않고 부드럽고 탄력이 있어야 합니다.
집에서 자두를 보관하는 방법.
자두는 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 단단히 밀봉된 항아리나 양철 상자에 넣어 식료품 저장실이나 심지어 비가 내리지 않는 경우 발코니에 보관해야 합니다.
자두는 음식에 독특한 스모키한 맛을 더해줍니다. 고기, 속을 채운 닭고기, 오리고기와 잘 어울리며 샐러드에 추가됩니다. 디저트, 아이스크림, 파이도 말린 자두 없이는 할 수 없습니다. 자두 건조 경험에 대한 귀하의 의견을 기대합니다.
