소금에 절인 캐비어

송어는 민물고기임에도 불구하고 연어과에 속합니다. 이는 이 생선의 고기와 캐비어가 귀중한 제품임을 의미합니다. 자신의 손으로 송어 캐비아에 소금을 뿌리는 것이 매우 빠르게 이루어질 수 있으며 빠른 소금에 절이는 방법이 특히 좋습니다.

집에서 만든 핑크 연어 캐비어는 병에 포장된 기성 캐비어보다 훨씬 건강합니다. 수제 캐비어에는 방부제가 첨가되지 않아 항상 신선함을 확신할 수 있습니다. 결국 이것은 진미가 너무 비싸고 오래된 캐비어나 가짜를 구입할 위험이 너무 큽니다.

생선 진미를 좋아하는 사람들 사이에서 파이크 캐비어가 특히 중요합니다. 멋진 맛 외에도 파이크 캐비어는 식이요법 제품이자 "면역약"이라고 불리는 제품입니다. 몸이 약해진 사람, 다이어트 중이거나 자주 아픈 사람에게 파이크 캐비어는 단순히 구원입니다.이제 집에서 파이크 캐비어를 준비하는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

잉어는 상당히 큰 물고기입니다. 우리 저수지에는 체중이 최대 20kg이고 길이가 최대 1m인 개인이 있습니다. 잉어 한 마리이면 충분하며 대가족에게도 일주일간 생선 요리가 제공된다. 고기로 모든 것이 어느 정도 명확하다면 캐비어는 어떻습니까? 우리는 캐비아를 튀기는 데 익숙하지만 소금에 절인 캐비아가 훨씬 더 맛있고 건강합니다. 이제 잉어 캐비어를 소금에 절이는 방법을 살펴 보겠습니다.

종종 강 물고기는 무시되어 전체 캐치를 고양이에게 주거나 단순히 프라이팬에 튀기게됩니다. 이렇게 함으로써 주부들은 민물 고기로 만들 수 있는 맛있는 요리를 스스로 빼앗고 있습니다. 튀기지 않고 소금에 절인 붕어 캐비어를 드셔보신 적 있으신가요?

연어알은 튀기기에는 너무 귀중한 상품입니다. 이러한 제품을 장기간 열처리하는 것은 매우 바람직하지 않지만 생으로도 먹어서는 안됩니다. 연어 캐비어를 식용으로 만들고 동시에 오랫동안 보존하려면 연어 캐비어에 소금을 뿌리는 방법을 알아야합니다. 캐비어를 얻은 방법에 따라 소금에 절이는 방법이 선택됩니다.

축제 잔치 동안 항상 눈을 즐겁게 해주는 진미는 버터와 레드 캐비어를 곁들인 샌드위치입니다.불행히도 살짝 소금에 절인 레드 캐비어를 곁들인 요리는 우리 식단에서 그다지 흔하지 않습니다. 그 이유는 아주 적은 양의 해산물에 대한 "물린"가격 때문입니다. 상점에서 내장이 제거된 암컷 연어 시체를 구입하고 캐비어에 직접 소금을 뿌리면 상황을 완화할 수 있습니다. 이 프로세스의 모든 복잡성은 우리 기사에서 자세히 논의됩니다.

장기간 보존할 필요가 없는 경우에는 살짝 소금에 절이거나 살짝 소금에 절인 캐비어를 만듭니다. 우리는 캐비어를 소금에 절이는 쉬운 수제 요리법을 제공합니다. 이렇게 준비된 캐비어는 냉장고에 3~4일 이상 보관할 수 없습니다. 소금에 절인 후 바로 드시면 맛이 가장 좋습니다.

강 물고기가 많이 잡히고 캐비아가 많이 발견되면 어획량을 처리할 때 "캐비아를 어떻게 처리해야 하며, 장기간 식품으로 보존하는 방법은 무엇입니까?"라는 질문이 생깁니다. 그리고 아직 그러한 준비를 소금에 절인 경험이 없다면 집에서 강 생선 캐비어를 소금에 절이는 방법을 알려주는 조리법을 사용해야합니다.

요즘에는 거의 모든 명절 테이블에 레드 캐비어가 있습니다. 그들은 그것으로 샌드위치를 ​​만들고, 팬케이크와 함께 제공하고, 장식용으로 사용합니다... 모든 주부는 이 즐거움이 전혀 저렴하지 않다는 것을 알고 있습니다. 그러나 물고기를 잡는 방법을 알고 집에서 캐비어를 피클하는 방법을 아는 사람들에게는 절약 효과가 눈에 띄게 될 것입니다.

적절하게 가공되고 소금에 절인 생선알을 캐비어라고 합니다. 우리 각자는 인생에서 적어도 한 번은 생선 캐비어를 먹어 보았습니다. 어떤 사람들은 그것을 좋아했고 평생 동안 가장 좋아하는 진미가 되었지만 다른 사람들은 그것에 무관심했습니다. 그렇더라도 다양한 종류의 캐비어, 염장 기술 및 품질 결정을 이해하기 위해 함께 노력합시다.