산세-발효

살짝 소금을 뿌린 수박의 맛이 어떤 맛일지 미리 예측하기는 어렵습니다. 분홍색 과육은 생수박과 맛이 거의 다를 수 없으며, 하얀 껍질에 도달하면 갑자기 살짝 소금에 절인 오이 맛이 느껴집니다. 그리고 제가 확실히 아는 것은 살짝 소금에 절인 수박을 먹어본 사람이라면 누구나 이 맛을 결코 잊지 못할 것입니다.

소금에 절인 양배추는 식탁에 올려도 부끄럽지 않고, 다 먹어도 후회가 없는 음식이다. 살짝 소금에 절인 양배추는 조림과 첫 번째 코스 준비에 사용됩니다. 비타민이 풍부하고 간단하게 소금에 절인 양배추는 엄청나게 맛있습니다.

옛날에는 겨울 동안 토마토를 보존하는 유일한 방법은 절임이었습니다. 산세는 훨씬 나중에 발명되었지만 이로 인해 토마토가 다른 맛의 토마토를 얻기 위해 다양한 방법으로 산세되는 것을 막지는 못했습니다. 우리는 오래된 조리법을 사용하지만 매 순간이 가치있는 현대적인 삶의 리듬을 고려합니다.

느타리버섯은 질긴 버섯이어서 일반 버섯 요리에는 사용할 수 없습니다. 튀기면 단단해지고 약간 고무처럼 변합니다.하지만 절이거나 절이면 딱 완벽 할 것입니다. 살짝 소금에 절인 굴 버섯을 요리하는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

콜리플라워는 이미 오이와 토마토에 지쳤다면 일반 피클을 다양화할 수 있습니다. 살짝 소금에 절인 콜리플라워의 맛은 다소 특이하지만 꽤 즐겁습니다. 콜리플라워를 요리하는 데에는 몇 가지 특이한 점이 있지만 처리할 수 없는 것은 없습니다.

가지의 효능을 과대평가하기는 어렵고 가지가 주성분인 조리법을 모두 세어 나열하는 것도 불가능하다. 살짝 소금에 절인 가지는 준비가 어렵지 않지만 모든 사람이 그 맛을 높이 평가할 훌륭한 전채입니다.

당근은 신선하게 완벽하게 보관되며 절인 경우 특정 용도로 사용됩니다. 글쎄, 스튜나 샐러드에 당근이 필요하지만 지하실에서 더러운 당근을 만질 시간도 없고 욕구도 없다고 가정해 보겠습니다. 다양한 요리를 위해 여러 가지 방법으로 준비된 가볍게 소금에 절인 당근이 유용한 곳입니다.

샴피뇽은 어떤 형태로든, 심지어 생으로도 먹을 수 있는 몇 안 되는 버섯 중 하나입니다. 그러나 이국적인 요리를 실험하지 않고 수년에 걸쳐 입증된 요리법을 사용하는 것이 좋습니다.또한 살짝 소금에 절인 샴 피뇽은 샐러드와 독립 간식으로 적합합니다.

때로는 어제 정원사가 녹색이고 과일이 가득한 토마토 덤불이 갑자기 마르기 시작할 때 문제에 직면합니다. 녹색 토마토가 떨어져서 슬픈 광경입니다. 하지만 그린 토마토로 무엇을 해야할지 모르는 경우에만 슬픈 일입니다.

체리는 일반 토마토에 비해 몇 가지 장점이 있습니다. 그들은 맛이 더 좋고 논쟁의 여지가 없으며 작고 먹기 쉽고 다시 작기 때문에 가볍게 소금에 절인 토마토와 같은 간식을 매우 빠르게 준비 할 수 있습니다. 가볍게 소금에 절인 방울토마토에 대한 몇 가지 요리법을 제시할 것이며, 이 요리법 중 가장 좋아하는 요리법을 직접 선택할 수 있습니다.

여름이 본격적으로 시작되고 있으며 겨울을 위한 맛있는 수제 요리를 만드는 것에 대해 생각해 볼 시간입니다. 절인 오이는 우리가 가장 좋아하는 겨울 간식 중 하나입니다. 오늘은 집에서 맛있는 즉석 피클을 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

이전에는 바삭한 피클을 자신만의 저장고를 갖고 있는 운이 좋은 사람들만이 먹을 수 있었습니다.결국 오이는 통에 소금에 절이거나 발효되어 겨울 동안 서늘한 곳에 보관되었습니다. 모든 가족은 대대로 이어지는 절임의 비결을 가지고 있습니다. 현대 주부들은 일반적으로 오이 한 통을 보관할 곳이 없으며 집에서 만드는 요리법도 사라졌습니다. 그러나 이것이 전통적인 바삭바삭한 오이 진미를 포기할 이유는 아닙니다.

어떤 형태의 가지는 거의 모든 반찬과 조화를 이루는 놀라운 능력을 가지고 있습니다. 오늘은 겨울용 마늘과 허브로 가지 장아찌를 만들어 보겠습니다. 야채를 항아리에 담을 것이지만 원칙적으로 다른 용기에 보관할 수 있습니다.

놀랍도록 맛있고 바삭바삭한 소금에 절인 고추에 향기로운 소금물이 들어있어 보르시, 필라프, 스튜, 소시지 샌드위치와 완벽하게 어울립니다. “매운” 것을 정말로 좋아하는 사람들은 나를 이해할 것입니다.

많은 사람들이 진한 통피클을 간식으로 즐깁니다. 그러나 그러한 준비는 차가운 지하실에만 보관해야하며 모든 사람이 그러한 기회를 가질 수는 없습니다. 나는 주부들에게 마늘과 향신료로 오이를 맛있게 피클하는 방법에 대한 집에서 테스트 한 요리법을 제공하고 뜨거운 붓는 방법을 사용하여 겨울 동안 말아 올립니다.

단단하고 바삭하며 식욕을 돋우는 신맛이 나는 오이는 겨울의 두 번째 디너 코스의 맛을 밝게 해줄 것입니다. 하지만 양 고추 냉이와 겨자를 곁들인 오이 절임은 특히 러시아 전통 독한 음료의 전채 요리로 좋습니다!

오이가 익는 계절이 왔습니다. 일부 주부들은 신뢰할 수 있고 입증된 요리법에 따라 겨울을 준비합니다. 저를 포함한 일부 사람들은 실험하는 것을 좋아하며 매년 새롭고 특이한 요리법과 맛을 찾습니다.

오늘 저는 통조림 토마토에 대한 특이한 요리법을 제공하고 싶습니다. 완성되면 탄산 토마토처럼 보입니다. 효과도 맛도 전혀 예상치 못한 일이지만, 이 토마토를 한 번 맛보고 나면 다음 시즌에도 요리해 보고 싶을 것입니다.

이 빠른 사우어크라우트 요리법은 제가 방문해서 맛보았을 때 알려준 것입니다. 너무 맘에 들어서 저도 담그기로 했어요. 일반 흰 양배추를 매우 맛있고 바삭하게 만들 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.

북코카서스에는 중앙 러시아처럼 버섯이 풍부하지 않습니다. 우리에게는 고귀한 백인, boletus 버섯 및 버섯 왕국의 다른 왕이 없습니다. 여기에는 꿀버섯이 많이 있습니다.이것들은 우리가 겨울 동안 튀기고, 말리고, 얼리는 것입니다.