나중에 사용할 생선

집에서 소금에 절인 강 물고기는 의심할 여지없이 훌륭한 진미이며 모든 테이블에 훌륭한 장식입니다. 또한 맛있는 진미를 준비하는 것은 전혀 어렵거나 비용이 많이 들지 않으며 초보 요리사라도 문제없이 산세 과정을 처리할 수 있습니다.

맛있는 핑크 연어와 첨 연어가 가장 까다로운 미식가의 식탁을 장식합니다. 이 건식 절임 조리법은 주부들이 집에서 연어를 빠르고 맛있게 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

으깬 감자 반찬에는 의심 할 여지없이 소금에 절인 생선이 가장 좋습니다. 그러나 구입한 생선이 항상 저녁 식사를 성공적이고 즐겁게 만들어 주는 것은 아닙니다. 맛도 없고 가게에서 구입한 소금에 절인 생선은 모든 것을 망칠 수 있습니다. 어린애, 청어 또는 청어와 같은 생선을 소금에 절이는 수제 요리법이 구출되는 곳입니다.

집에서 생선을 피우는 것은 산업 흡연에 비해 상당한 이점이 있습니다.대부분의 경우 상점에서 구입한 훈제 생선은 훈제장에 들어가지도 않고 특수 화학 물질에 노출되어 적절한 맛과 향을 얻습니다. 따라서 많은 어부들과 맛있는 천연 훈제 생선을 좋아하는 사람들이 스스로 이 절차를 시작합니다.

우리 대부분은 생선을 뜨겁게 훈제하거나 차가운 훈제하는 전통적인 기술에 대해 잘 알고 있습니다. 그리고 각 흡연 방법에는 여기서는 다루지 않는 장점과 단점이 있습니다. 그러나 그 사이에 무언가가 나타나는 것은 이러한 처리 방법의 완벽함이 아니었습니다. 이 방법을 반열흡연이라고 합니다. 최근 그는 점점 더 많은 팬을 확보하고 있습니다. 대다수는 더 간단하고 창의성과 상상력을 실험하고 보여줄 수 있는 기회를 제공하기 때문에 생선을 훈제하는 반뜨거운 방법을 선호하기 시작했습니다.

낚시를 좋아하지만 집에서 차가운 훈제 생선을 요리하는 방법을 아직 모른다면 이 레시피를 사용해 보세요. 상세한 요리법이 당신에게 도움이 될 것이며, 직접 준비한 생선의 기분 좋은 맛은 오랫동안 기억될 것이며 당신이 잡은 생선을 계속해서 훈제하게 만들 것입니다.

집에서 생선을 뜨겁게 훈제하는 것은 향기로운 연기로 생선을 장기적으로 처리하는 것입니다. 그 온도는 45°C 이상에서 120°C까지 올라갈 수 있습니다.이것은 생선을 준비하는 방법으로, 그 후에는 완전히 섭취할 수 있습니다. 따라서 인기가 높으며 집에서 자주 사용됩니다.

잉어는 가장 흔한 강 물고기 중 하나입니다. 많은 것이 항상 잡히므로 심각한 질문이 발생합니다. 캐치를 보존하는 방법은 무엇입니까? 나는 매우 가볍고 준비하기 쉬운 말린 잉어의 고전적인 조리법을 제공합니다. 자신의 손으로 물고기를 잡는 것 (결국 남편의 손은 사실상 당신의 손이고 그에 따라 그 반대도 마찬가지 임)과 요리 된 생선과 비교되는 것은 없습니다.

고등어 요리는 매우 간단하며 맛있는 맛과 향이 주방에 남아 있지 않습니다. 이 간단한 조리법을 사용하면 쉽고 간단하게 맛있는 건고등어를 손으로 만들 수 있습니다. 이 진미는 맥주나 홈메이드 크바스뿐만 아니라 고구마나 신선한 야채와도 잘 어울립니다.

건조된 생선은 영양가와 영양가가 높으며 특별한 색, 맛 및 향을 가지고 있습니다. 건어물을 얻으려면 먼저 살짝 소금을 뿌린 후 약 20~25도 정도의 온도에서 햇빛의 영향을 받아 천천히 건조시킵니다.

장기간 보존할 필요가 없는 경우에는 살짝 소금에 절이거나 살짝 소금에 절인 캐비어를 만듭니다. 우리는 캐비어를 소금에 절이는 쉬운 수제 요리법을 제공합니다. 이렇게 준비된 캐비어는 냉장고에 3~4일 이상 보관할 수 없습니다. 소금에 절인 후 바로 드시면 맛이 가장 좋습니다.

강 물고기가 많이 잡히고 캐비아가 많이 발견되면 어획량을 처리할 때 "캐비아를 어떻게 처리해야 하며, 장기간 식품으로 보존하는 방법은 무엇입니까?"라는 질문이 생깁니다. 그리고 아직 그러한 준비를 소금에 절인 경험이 없다면 집에서 강 생선 캐비어를 소금에 절이는 방법을 알려주는 조리법을 사용해야합니다.

요즘에는 거의 모든 명절 테이블에 레드 캐비어가 있습니다. 그들은 그것으로 샌드위치를 ​​만들고, 팬케이크와 함께 제공하고, 장식용으로 사용합니다... 모든 주부는 이 즐거움이 전혀 저렴하지 않다는 것을 알고 있습니다. 그러나 물고기를 잡는 방법을 알고 집에서 캐비어를 피클하는 방법을 아는 사람들에게는 절약 효과가 눈에 띄게 될 것입니다.

적절하게 가공되고 소금에 절인 생선알을 캐비어라고 합니다. 우리 각자는 인생에서 적어도 한 번은 생선 캐비어를 먹어 보았습니다. 어떤 사람들은 그것을 좋아했고 평생 동안 가장 좋아하는 진미가 되었지만 다른 사람들은 그것에 무관심했습니다. 그렇더라도 다양한 종류의 캐비어, 염장 기술 및 품질 결정을 이해하기 위해 함께 노력합시다.

숫양, 도미, 붕어, ASP, 파이크, 잉어, 파이크 퍼치 및 기타 유형의 생선 외에도 이런 방식으로 소금에 절일 수 있습니다. 작은 물고기의 경우 소금에 절이는 데 2~3일, 중간 물고기의 경우 5~10일, 큰 물고기의 경우 7~12일이면 충분합니다.

이 간단한 염장 조리법을 사용하여 어린애, 어린애, 멸치 및 기타 여러 작은 종의 생선을 소금에 절입니다. 염장 과정은 간단해 누구나 쉽게 할 수 있다. 가장 중요한 것은 욕망이 있다는 것입니다.

가능한 한 짧은 시간 내에 맛있는 최종 결과를 얻어야 하는 경우 생선을 빠르게 소금에 절이는 것이 사용됩니다. 한마디로, 정상적인 기간 내에 생선이 소금에 절일 때까지 기다릴 시간이 없습니다. 이러한 긴급 상황에 대비하여 이 레시피가 필요합니다.

소위 "습식" 염장 또는 소금물에 생선을 소금에 절이는 방법은 생선이 많고 소금으로 각각 문지르는 것이 번거롭고 피곤할 때 가장 자주 사용됩니다. 이것은 똑같이 신뢰할 수 있고 입증된 소금물 염장 방법이 유용한 곳입니다.

생선을 소금에 절이는 건식 방법은 파이크, 파이크 퍼치, ASP 및 대형 생선을 포함한 기타 여러 종류의 생선에 소금을 뿌리고 싶을 때 적합합니다. 이 요리 방법은 최대한 간단합니다. 최소한의 노력으로 잠시 후 영양 및 영양가가 높은 생선을 얻을 수 있습니다.

생선은 귀중한 단백질, 많은 필수 아미노산 및 비타민의 공급원입니다. 일년 중 언제든지 먹으며 보편적인 특성으로 인해 제품을 삶고, 튀기고, 굽고, 절이고, 소금에 절일 수 있습니다. 소금에 절이는 것은 생선을 가공하는 주요 방법 중 하나입니다.