빠른 피클

여름이 본격적으로 시작되고 있으며 겨울을 위한 맛있는 수제 요리를 만드는 것에 대해 생각해 볼 시간입니다. 절인 오이는 우리가 가장 좋아하는 겨울 간식 중 하나입니다. 오늘은 집에서 맛있는 즉석 피클을 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

재료: 벚꽃잎, 물, 월계수잎, 양 고추 냉이 잎, 블랙 커런트 잎, 오이, 설탕, 소금, 딜, 검은 후추, 마늘
북마크할 시간: 여름, 가을

통조림 초보자에게도 적합한 명확하고 쉬운 단계별 레시피입니다. 단 몇 시간 만에 빠르게 피클을 준비할 수 있습니다.

재료:

빠른 피클

신선한 오이 - 1kg;
절인 오이 – 2개;
마늘 - 1 머리;
검은 후추 열매-맛보기;
과립 설탕 – 1 큰술;
소금 – 2 큰술;
물 – 1리터;
매리 네이드 용 채소 (까치밥 나무 잎, 양 고추 냉이 잎, 벚꽃 잎 등)-맛보기.

좋아하는 허브와 잎을 매리네이드의 향기로운 향신료로 사용하세요. 이전에 오이를 말아 본 적이 없다면 딜, 검은 후추 열매, 양 고추 냉이 잎, 검은 건포도 잎 등의 혼합물로 시작하는 것이 좋습니다.

오이를 빠르고 맛있게 피클하는 방법

오이를 철저히 헹구고 꼬리를 자르거나 "엉덩이"에서 피부를 조심스럽게 껍질을 벗기고 찬물로 덮으십시오.

빠른 피클

오이를 실온에서 3~4시간 동안 물에 담가둡니다. 오이를 더 많이 주입할수록 소금물이 더 빨리 오이를 "흡수"합니다.

매리 네이드에 담근 오이와 허브를 3 리터짜리 항아리에 층으로 놓습니다.귀하의 재량에 따라 매리 네이드에 대한 오이와 허브를 층이 아닌 무작위로 배열 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 집에서 만든 빠른 피클이 동일한 맛을 갖도록 모든 재료를 고르게 분배하는 것입니다.

항아리에 피클 몇 개를 추가합니다. 이는 신선한 오이가 더 빨리 "고정"되도록 하기 위한 것입니다.

별도의 냄비에 물을 끓입니다. 그것에 소금과 설탕을 넣고 잘 섞는다. 끓는 소금물을 오이 위에 붓고 뚜껑을 덮습니다.

빠른 피클

끓는 물을 모든 것에 붓고 몇 시간만 지나면 직접 만든 즉석 피클을 맛볼 수 있습니다. 아침에 굴리는 것이 좋습니다. 저녁에는 준비가 될 것입니다. 살짝 소금에 절인 오이를 요리하려면 담근 신선한 오이와 함께 매리 네이드를 팬에 직접 붓고 소금에 절인 오이를 넣지 마십시오. 많이 드세요!

빠른 피클

오이를 빠르고 맛있게 피클하는 방법

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