고등어를 빨리 소금에 절이거나 집에서 고등어를 소금에 절이는 방법.

이 간단한 조리법만 있으면 통고등어를 집에서 빠르게 준비할 수 있습니다. 신선하거나 냉동된 생선을 먹으면 쉽게 소금에 절일 수 있으며 매우 맛있습니다. 따라서 원하는 모든 사람을 위해 이 과정의 복잡한 과정과 소금물 없이 고등어를 빠르게 소금에 절이는 방법에 대해 알려 드리겠습니다.

재료: 물고기, 소금

고등어를 통째로 빠르고 맛있게 담그는 방법.

건식 염장의 초기 단계는 무게가 각각 최대 1kg에 달하는 두 마리의 큰 물고기를 철저히 청소하고 내장을 제거한 다음 철저하게 헹구어 물이 거의 깨끗하게 유지되도록 하는 것입니다.

물기가 빠질 때까지 기다렸다가 두 물고기를 모두 담을 수 있는 용기에 담습니다.

두 조각 사이에 소금 2.5테이블스푼을 고르게 분배하고 두 생선의 바깥 표면과 안쪽 부분에 소금을 문지릅니다.

소금에 절인 생선이 담긴 용기를 깨끗한 종이로 덮고 서늘한 곳에 보관하세요. 젓갈을 냉장고에 바로 넣으면 냄새는 물론, 거기에 들어 있는 다른 제품의 맛에도 부정적인 영향을 미칠 수 있으니 주의하세요. 따라서 냉장실이나 기타 유사한 공간이 있으면 더 좋습니다. 이 목적으로 여전히 냉장고를 사용하는 경우 생선 준비가 담긴 용기를 뚜껑으로 덮으십시오.

염장 셋째 날에는 소금 2티스푼으로 결과 액체와 소금을 다시 배출하여 모든 표면에 고르게 뿌릴 수 있습니다. 준비될 때까지 5~6일 더 기다려 보세요.

다음으로, 완성된 고등어는 과도한 소금을 제거합니다.

날카로운 칼로 척추를 따라 살을 자르고, 복부뼈가 있는 척추를 제거합니다.

생선 시체의 절반에서 조심스럽게 피부를 제거하고 조각으로 자르고 생선을위한 특별한 접시에 넣습니다.

건조한 방법으로 준비된 소금에 절인 고등어는 양파로 장식하고 얇은 고리로 자르고 식물성 기름을 뿌립니다.

손님과 모든 가족은 매우 맛있는 소금에 절인 생선 전채를 즐길 수 있습니다. 그리고 소금물 없이 고등어 전체를 맛있게 소금에 절이는 방법을 아는 당신은 당신의 요리 비법을 친구들과 공유할 수 있을 것입니다.

아르헨티나의 동영상도 참조하세요. 직접 만든 건조 소금에 절인 고등어 - 24시간 안에 준비됩니다.

비디오: 이틀 만에 청어 전체를 소금에 절이는 방법.

고등어를 빨리 소금에 절이거나 집에서 고등어를 소금에 절이는 방법.

고등어를 통째로 빠르고 맛있게 담그는 방법.

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