식초가 없는 빠른 소금에 절인 양배추 - 당근과 사과로 즉석 소금에 절인 양배추를 요리하는 방법 - 사진이 포함된 조리법.

식초 없는 빠른 소금에 절인 양배추

카테고리: 소금에 절인 양배추

태그: 사진이 포함된 단계별 요리법

우리 가족은 첨가물이없는 고전적인 조리법에 따라 준비한 소금에 절인 양배추에 지쳤을 때 실험하기로 결정하고 발효 할 때 잘게 썬 사과 조각과 강판 당근을 양배추에 추가했습니다. 매우 맛있었습니다. 사우어크라우트는 바삭바삭했고, 사과는 약간의 펀치감을 주었고, 당근은 색깔이 좋았습니다. 빠른 레시피를 공유하게 되어 기쁩니다.

재료: 흰 양배추, 당근, 설탕, 소금, 사과

발효를 위해서는 다음이 필요합니다.

양배추 (바람직하게는 흰색) – 2kg;
당근 (바람직하게는 달콤한 품종) – 200g;
사과 (모든 종류) – 200g;
소금 - 2 티스푼;
설탕 - 2 큰술.

항아리에 식초 없이 즉석 양배추를 소금에 절이는 방법.

먼저 모든 야채를 흐르는 물에 씻어야 합니다.

그런 다음 양배추에서 상단 녹색 잎을 제거하고 양배추 머리를 반으로 자릅니다 (큰 양배추 머리를 4 부분으로 나눕니다). 이제 특수 분쇄기나 날카로운 칼을 사용하여 같은 너비의 얇고 긴 스트립으로 잘게 잘라야 합니다.

그런 다음 당근 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요.

사과 역시 껍질을 벗기고 심을 제거한 다음 작은 조각으로 잘라야 합니다. 레시피 구성 요소의 크기는 사진에서 명확하게 볼 수 있습니다.

식초 없는 소금에 절인 양배추

이제 바삭한 사우어크라우트의 모든 구성 요소가 준비되었으므로 소금과 과립 설탕을 섞어야 합니다.

다음으로 양배추 주스가 나올 때까지 반죽을 반죽하는 방식으로 손으로 양배추를 눌러야합니다.

그런 다음 강판에 간 당근과 사과 조각을 강판에 간 양배추와 섞습니다. 그리고 우리는 준비물을 발효용 용기로 옮깁니다.

인스턴트 사우어크라우트

사진은 양배추가 접시를 완전히 채워서는 안된다는 것을 명확하게 보여줍니다. 이는 발효 중에 생성된 주스가 병 밖으로 쏟아지지 않도록 하기 위해 필요합니다.

인스턴트 사우어크라우트

양배추를 따뜻한 곳에서 48시간 동안 발효시킵니다. 양배추가 발효되면 차가운 곳에 보관해야합니다.

이 맛있고 바삭바삭한 즉석 양배추를 잘게 다진 양파와 향기로운 식물성 기름과 함께 제공하는 것이 더 좋습니다.

식초 없이도 맛있는 즉석 사우어크라우트

겨울용 보르시를 위한 비트 뿌리 드레싱

살균하지 않은 겨울용 가지 캐비어

다음 내용을 읽어 보시기 바랍니다:

닭고기를 올바르게 보관하는 방법