빠른 소금에 절인 양배추로 채워진 양배추 - 야채와 과일을 사용한 요리법. 일반 제품의 특이한 준비.

이 조리법에 따라 준비된 속을 채운 소금에 절인 양배추는 변형을 시도하고 결과적으로 특이한 준비로 친척을 놀라게하는 사람들에게 적합합니다. 이렇게 빠른 양배추는 매우 맛있고 오래 가지 않는 방식으로 준비됩니다 (아아).

재료: 피망, 배, 양배추, 크바스, 당근, 파슬리, 비트 주스, 셀러리, 자두, 소금, 사과

맛있는 속을 채운 소금에 절인 양배추를 요리하는 방법.

흰 양배추

북마크를 하려면 더 작은 직경의 뚜껑이 있는 크고 넓은 팬이 필요합니다.

중앙이 느슨한 중간 크기의 양배추 머리를 가져와야합니다.

양배추

양배추 머리를 세로로 4등분으로 자릅니다. 각 분기에 잎이 자라는 줄기 부분이 있는지 확인하십시오.

양배추 위에 끓는 물을 부어 잎을 조금 부드럽게 만듭니다.

물을 빼고 완전히 식힌 후 양배추를 채울 수 있습니다. 잎 사이에 가지고 있는 적절한 야채 및/또는 과일 조각을 놓습니다. 당근, 달콤한 피망, 셀러리 뿌리 및/또는 파슬리, 사과, 자두, 배 등이 될 수 있습니다. 재료를 선택하고 직접 조합할 수 있습니다. 신선한 것 외에도 겨울 동안 이미 항아리에 담아 둔 절인 제품이나 소금에 절인 제품을 사용할 수 있습니다. 하지만 저는 그렇게 하지 않고 늘 신선한 것만 사용해요.

다음으로 이미 채워진 양배추를 목이 넓은 용기에 넣고 물 (1 l), 암염 (2 tbsp) 소금물로 채워야합니다.l.), 빵 크바스 또는 비트 주스(1큰술).

양배추가 완전히 잠기도록 소금물을 충분히 부어주어야 합니다.

다음으로 양배추 위에 린넨 냅킨을 놓고 "목"보다 작은 직경의 뚜껑이나 접시를 놓고 그 위에 무게를 얹습니다.

따뜻한 부엌이나 식료품 저장실에 양배추와 함께 접시를 5-7 일 동안 두십시오. 시간은 방의 온도에 따라 다릅니다. 이 시간 동안 소금물이 발효되고 양배추가 소금에 절이게 됩니다. 작업물은 추운 곳에, 하중을 가한 상태로 보관해야 합니다. 냉장고, 지하실 또는 차가운 발코니가 이에 적합합니다.

빨리 속을 채운 양배추는 특히 맛있을 때인 10~14일 이내에 먹는 것이 가장 좋습니다. 이것이 양배추와 우리 모두에게 가장 흔한 제품으로 만든 특이한 절인 준비를 얻는 방법입니다. 오리지널 레시피를 시도해보고 피드백을 남겨주세요.